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Carne ao Ponto - 10 Dicas para Cozinhar Ao Micro-ondas
Nunca pensamos que cozinhar carne ao ponto seria um desafio, especialmente quando estamos em uma apressada rotina ou em um ambiente sem cozinheiro profissional. No entanto, é comum cometemos os erros básicos que demolêm a condição perfeita da nossa carne. Hoje, vamos desvendar a janela mágica da cozinheira micro-ondas e aprendermos a habilidade de fazer carne ao ponto de forma rápida e sem deixar-a vazia, sem sombra de dúvida. Cozinhar carne ao ponto no micro-ondas é possível!
Como Cozinhar Carne ao Ponto em um Micro-ondas
O segredo para cozinhar carne ao ponto no micro-ondas é entender como a cor escura é resultado do impacto com calor da proteína da carne. Na realidade, o aumento da temperatura causa transformações na estrutura da polipeptídeos que compõem as fibras musculares da carne. A elevação na temperatura resulta no deslocamento do agregados das proteínas que compõem as proteínas, e com isso, as proteínas no centro da camada muscular desintegram e formam o que é conhecido como polipropionol, com temrperaturas ao redor de 60°C. À medida que a carne queima gradualmente, as corés estão envolvidas na operação de síntese do fosforo e, em especial, na integração da atividade do fosfato com a ferida quente na carne.
De Que Carne Você Pode Cozinhar no Micro-ondas?
Embora seja relativamente fácil cozinhar pequenas carnes como oboísta, filé mignon e frango desossado, também é viável cozinhar carnes mais ásperas e com grande grau de dureza, como se o assado é estafado. A carne é definida como o segmento dos alimentos que foi sacrificado no tempo em que duraram mais. Alguns tipos da carne cozinados neveu na temperatura exata requerem um tempo exatos de cozimento, enquanto outros podem ser cozinados por mais tempo ou por menos tempo.
Uma Dica Fundamental - Água e Sal
Cozinhar carne no micro-ondas requer algumas dicas básicas. Em primeiro lugar, é imperativo adicionar água à carne, o que representa a única alteração na quantidade de caloria que pode acontecer à medida que você cose, apesar de estar operando em altas temperaturas. Além disso, é comum adicionar a sal; a temperatura diminui a velocidade da reação da carne ao ponto, de outra forma, poderíamos cozinhar sobre 5 minutos de fazimento sem que a carne obtenha exatamente a correção o tempo de cozimento da comida. Além disso, algumas pessoas podem não ter a opção de terem o condimento de cozimento consigo em alguma situação.
Dicas de Organização - Segurança e Fácil Manejo
Os micro-ondas, especialmente aqueles em modelos mais antigos, são projetados para pequenas quantidades de comida e podem até despedir vapor expulsivo que gera bastante calor. Portanto, sempre tenha uma cobertura sobre a carne antes de cozinhá-la. Além disso, muitas pessoas cometem erros de segurança, tendo sempre algo flutuando em uma panela de micro-ondas sem qualquer tipo de capotagem. Nunca tente cozinhar carne com óleo ou manteiga, pois ele pode queimar e prejudicar o seu micro-ondas.
Dica Extra: Junte peças de carne pequenas
Ao cozinhar carne ao micro-ondas, adicione algumas cebolas picadas para assar como resultado do calor gerado durante o cozinheiro, e um pouco de azeite não polima como junte em partes desconhecidas. Cozinhar em partes resulta em uma carne mais rápida ou mais rápida na capacidade de adquirir maturação, eliminando o prazo de entrega.
Prevenir Sobrecaloramento e Desperdício de Energi
Para evitar sobrecarregar o micro-ondas, cozinhe pastas ou produtos desidratados juntos com a carne. Com isso, é possível ajudar a cozinhar a carne com exatamente o aquecimento equivalente desejado para o produto. Esse passo também é extremamente útil para quem é o melhor cozinheiro, pois na velocidade exata oferece a possibilidade de ser avel dos alimentos ideais.
Dicas para cozinhar carne suína
Existe um consenso que a carne menos pronta no micro-ondas é suína. Uma das opções mais indicada para cozinhar suãno é ao menos o três minutos ou mais. Assim, é possível e ver uma imagem visível da carne sendo cozida, desde a região quente. Além disso, se o micro-ondas estiver configurado com a função de congelamento pode remover excessiva água gelada em carne in vitro, eliminando acertadamente congelamento na carne.
Dica: Diferente Cozimento nos Modelos de Micro-ondas
Por favor, lembre-se de que a duração de cozimento em micro-ondas pode variar muito de acordo com o tamanho do micro-ondas. Se a sua cozinheira tiver um tamanho diferente, descubra de antemão o tempo necessário de cozimento da carne ideal para o modelo do seu micro-ondas.
Uma Dica Fundamental - Controle de Temperatura
Os grandes micro-ondas modernos têm uma capacidade de controle de temperatura que permite ajustar o cozimento dos alimentos, permitindo que os usuários ajustem o tempo pode acabar deixando um exagero na carne ao ponto. Leia o manual do seu micro-ondas para aprender mais sobre como ajustar a temperatura do seu modelo.
10 Dicas para Cozinhar Carne ao Ponto no Micro-ondas
- Corte e Limpeza: Certifique-se de que a carne esteja cortada em pedaços razoáveis e limpa de excesso de gordura e pelos.
- Coloque a Carninha no Prato: Coloque a carne em um prato refratário e cubra com um pouco de água e sal.
- Tempo de Cozimento: Cozinhe a carne por 3 a 5 minutos, dependendo do tamanho da carne e da potência do micro-ondas.
- Observação: A carne está cozida quando ela está dourada e firme ao toque.
- Descongele e Cozinhe em Segundera: Antes de cozinhar, descongele a carne e cozinhe em segundera por 1 a 2 minutos.
- Ajuste de Tempo: Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a potência do micro-ondas e o tamanho da carne.
- Adicione Cebola e Ervas: Adicione cebola picada e ervas frescas para dar sabor à carne.
- Não Cozinhe com Óleo ou Manteiga: Não cozinhe a carne com óleo ou manteiga, pois isso pode causar problemas ao micro-ondas.
- Utilize um Prato Refratário: Utilize um prato refratário para cozinhar a carne para evitar que ela contenha água excessiva.
- Considere o Tipo de Carne: Cozinhe diferentes tipos de carne de acordo com a duração de cozimento apropriada, tal como, Carne de Pernil:3/4 para uma em 2 minutos ou, Carne de Cordeiro:1/2 minuto, ou 1-1,5 minutos.
Conclusão
Cozinhar carne ao ponto no micro-ondas é uma tarefa relativamente fácil, contanto que você siga algumas dicas básicas. Faça isso por três a cinco minutos e observe até que a carne esteja firme ao toque e dourada. Algumas pessoas utilizam a faixa de tempo de dois a cinco minutos de cozimento entre as carnes variadas.
Seus Perguntas Mansas
Q: Qual é o tipo de carne que pode ser cozido no micro-ondas? R: A maioria dos tipos de carne pode ser cocinada no micro-ondas, incluindo frango, carne de boi e suína.
Q: Qual é o tempo de cozimento mais comum da carne no micro-ondas? R: O tempo de cozimento de carne pode variar entre 3 e 5 minutos, dependendo do tamanho da carne e da potência do micro-ondas.
Q: Quais são as dicas para cozinhar carne suína no micro-ondas? R: Cozinhe por pelo menos três minutos. Além disso, para remoção da água sobrecozimento da carne pode ser uma ideia de conectar a ligação da congelicação; durante a cozinheira.