Bone Broth vs Caldo de Ossos: Qual é a Melhor Opção para Sua Dietética?

Nossa busca pela perfeição no mundo da alimentação tem nos tornado sempre mais exigentes com as opções que escolhemos. No entanto, nem sempre é fácil tomar uma decisão informada, especialmente quando se tratam de alimentos ingeridos há séculos em diferentes partes do mundo, com diferentes culturas. Duas opções que frequentemente surgem em nossas pesquisas são o bone broth, uma prática popularizada na dieta do Paleo, e o Caldo de Ossos, uma prática comum desde a culinária ancestral brasileira. Vamos explorar estas duas opções, comparando suas propriedades nutricionais, benefícios e imunológicos, para encontrar qual delas é a melhor escolha para nossa saúde.

Origem e Definição

O bone broth, também conhecido como pot de chair no Reino Unido e caldo de osso na Europa, é uma tradição culinária que remonta a mais de uma década. Uma característica marcante é que ainda é preparado à base de ossos, geralmente bovinos, deixados em uma panela a ferver por 24 horas ou mais. As substâncias dissolvidas nos ossos formam um caldo nutricional rico em proteínas, colágeno e minerais, como sódio, cálcio, magnésio e potássio. Outra característica é que é consumido para fins medicinais, mas também é popular como um produto estético, ajudando a melhorar sua pele e cabelo.

Por outro lado, o Caldo de Ossos é uma opção disponível aqui no Brasil há décadas. Os ossos usados para o caldo tendem a ser de frangos e galinhas, que são os animais mais comuns na dieta ocidental, mas também podemos encontrar ossos de paus de carne vermelha de diferentes parte do mundo. Enquanto o bone broth parece mais complicado em sua preparação, o Caldo de Ossos é uma opção clássica de base para uma sopa refrescante e saborosa. Nós temos usado esses abastecimentos para nossos almoços que tinham excelente proteína e também servem como o baú de uma sopa, quando todos os demais ingredientes foram gastos.

Propriedades Nutricionais

Ambos as opções nutricionais tem suas vantagens e desvantagens. O Bone Broth é uma fonte rica em nutrientes como cinzas, minerais, colágeno, proteínas e nutrientes de fosfatídeos. Entre estes nutrientes, destaca-se o colágeno, conhecido por fornecer benefícios para a saúde, como uma possibilidade de melhorar a saúde dos tecidos e os ossos do corpo. Por outro lado, o Caldo de Ossos reúne muitos componentes essenciais da dieta, como proteínas hidrolisadas, amido e vitaminas importantes minerais como o cálcio, o ferro e o zinco que auxiliam a reforçar os ossos. E ambos os Caldos de Ossos e bone broth contém nutrientes bons na nossa dieta seja que, calciúm ou minerais.

Benefícios e Imunológicos

Os benefícios do Caldo de Ossos têm sido conhecidos há séculos na cultura ancestral. Do contrário o bone broth se associou também àqueles na indústria Paleo. Para começar de forma geral, ambas as opções podem fornecer benefícios para os ossos, quando eles estão em curto abastecimento, na pele, e também podem reforçar a saúde do seu cabelo, mas também na verdade, eles impulsionam uma dieta de alimentos orgânicos. Elas podem fornecer benefícios para quem sofre com alergias, alergias cutâneas, dores nas articulações e dores de cabeça. Outros benefícios, incluem contribuição na redução de inflamação, melhorando a saúde do estômago, e contribuin-do no reforço da pele e do cabelo.

Também são benéficos para a saúde quando, em alguns grupos, com baixos níveis de colágeno para emendar em combinação de vitaminas, ajudam a rejuvenescer. Além disso, o Bone Broth, particularmente, pode fornecer benefícios para pessoas que buscam uma dieta de defesa superior. Para isso, é comum associar a essas bebidas algumas da atividade de saúde que elas podem faze, como também podem estar em benefício da força muscular. Para alcançar todos os esses diferenciais, sempre devemos buscar nossas opções diretamente o nosso médico.

Comparando Caldo de Ossos e Bone Broth

A comparação entre Caldo de Ossos e Bone Broth é um tópico importante para a seleção da dieta mais adequada. Como mencionado anteriormente, o Caldo de Ossos é uma opção mais econômica e fácil de preparar. No entanto, o Bone Broth é mais uma opção nutricional rica em colágeno e outros nutrientes, que podem contribuir para uma dieta de superior benefício. No entanto, só têm acesso aos ossos de frango e outros animais, enquanto que pessoas que optam pelo bone broth confiam seus ossos por conta do colágeno, que não quer o gosto único do osso, pois não gosta de se sentar lá, é muito sujo em sua dieta.

Conclusão

Em resumo, Caldo de Ossos e Bone Broth são duas opções que podem fornecer benefícios para nossos ossos, pele, cabelo e também podem ajudar na redução da inflamação. Contudo, o bone broth é uma opção mais rica em nutrientes como colágeno, proteínas e minerais. Se você está procurando uma opção nutricional superior para sua dieta, o bone broth pode ser uma boa escolha. No entanto, se você está procurando uma opção mais acessível e fácil de preparar, o Caldo de Ossos pode ser a melhor opção.

Perguntas Frequentes

Q: Qual é a melhor opção, Caldo de Ossos ou Bone Broth?

A: A melhor opção depende de suas necessidades nutricionais e preferências. Se você está procurando uma opção mais rica em nutrientes e colágeno, o bone broth pode ser a melhor escolha. Se você está procurando uma opção mais acessível e fácil de preparar, o Caldo de Ossos pode ser a melhor opção.

Q: Quais são os benefícios do Caldo de Ossos e do bone broth?

A: Ambos as opções podem fornecer benefícios para nossos ossos, pele, cabelo e também pode ajudar na redução da inflamação. O bone broth é uma opção mais nutricional e rica em colágeno, proteínas e minerais.

Q: Posso beber ambos os Caldos de Ossos e bone broth ao mesmo tempo?

A: Sim, você pode beber ambos os Caldos de Ossos e bone broth, mas é importante lembrar que é melhor começar com uma opção e depois adicionar a outra gradualmente para evitar problemas digestivos.

Referências

• Bone broth
• Caldo de Ossos