Como assar coxa e sobrecoxa no forno elétrico fácil

Assar coxas e sobrecoxas no forno elétrico é uma maneira simples e deliciosa de preparar uma refeição prática e cheia de sabor. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como fazer isso da melhor forma possível, garantindo que a carne fique suculenta e dourada. Vamos também trazer dicas extras para que a sua experiência na cozinha seja ainda mais prazerosa.

Introdução

Coxas e sobrecoxas de frango são cortes que costumam agradar a todos, seja em um almoço em família ou em um jantar descontraído com amigos. Além de serem econômicos, são versáteis e podem ser preparados de várias maneiras. O forno elétrico, por sua vez, é um aliado maravilhoso que oferece praticidade e eficiência. Neste guia, vamos compartilhar uma receita fácil e infalível para assar esses cortes, usando temperos simples e acessíveis. Assim, vamos tornar seu almoço ou jantar ainda mais especial.

Preparativos

Ingredientes Necessários

Para assar coxas e sobrecoxas no forno elétrico, precisamos de alguns ingredientes básicos:

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Temperos a gosto (como alecrim, tomilho, páprica, etc.)
• 1 cebola grande cortada em rodelas (opcional)
• Batatas, cenouras ou legumes a gosto (opcional)

Utensílios Necessários

Para facilitar nosso trabalho durante o preparo, também precisamos dos seguintes utensílios:

• Uma tigela grande
• Uma forma para assar
• Papel alumínio (opcional)
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau ou espátula

Mãos à Obra!

Passo 1: Limpeza e Preparação do Frango

Antes de começar a temperar, é essencial que a gente limpe bem as coxas e sobrecoxas. Vamos enxaguá-las em água corrente e secá-las com papel toalha. Essa etapa é importante para remover qualquer resíduo e garantir que a carne absorva melhor os temperos.

Passo 2: Marinada

Em uma tigela, vamos juntar o azeite, o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Esse é o nosso tempero, e podemos adaptar a receita de acordo com nosso gosto pessoal. Se quisermos um toque a mais de sabor, podemos adicionar ervas secas como alecrim ou tomilho.

Vamos misturar bem todos os ingredientes até formar uma marinada homogênea. Em seguida, é hora de adicionar as coxas e sobrecoxas à tigela, garantindo que sejam bem envolvidas pela marinada. Deixaremos marinar por pelo menos 30 minutos. Se tivermos tempo, o ideal é deixar de um dia para o outro na geladeira, pois isso intensificará o sabor.

Passo 3: Preparo dos Legumes (opcional)

Caso queiramos adicionar legumes à nossa receita, vamos aproveitar esse tempo de marinada para prepará-los. Podemos usar batatas, cenouras ou outros legumes de nossa preferência. Vamos descascar e cortar os legumes em pedaços médios, para que assem por igual e fiquem macios. Assim que estiverem prontos, podemos reservar.

Passo 4: Montagem da Forma

Agora que temos tudo pronto, é hora de pré-aquecer nosso forno elétrico a 200°C. Enquanto isso, vamos untar a forma com um pouco de azeite. Em seguida, colocaremos as coxas e sobrecoxas no centro da forma, organizando-as de forma que não fiquem uma em cima da outra.

Se decidimos usar legumes, vamos distribuí-los ao redor do frango na forma. Isso fará com que eles absorvam os sucos da carne enquanto assam, garantindo um sabor incrível. Podemos também colocar a cebola em rodelas por cima do frango e dos legumes, para um toque especial.

Passo 5: A Hora de Assar

Com o forno pré-aquecido, vamos colocar a forma na grelha do meio e fechar a porta. Vamos deixar assar por cerca de 40 a 45 minutos. Para garantir que tudo asse de maneira uniforme, podemos abrir o forno na metade do tempo e dar uma virada nas coxas e sobrecoxas. Após 30 minutos, podemos adicionar papel alumínio para cobrir a forma se quisermos evitar que a carne fique seca, mas essa etapa é opcional.

Passo 6: Finalizando o Assado

Faltando aproximadamente 10 minutos para o término do tempo de assado, podemos retirar o papel alumínio, se estivermos usando. Assim, o frango irá dourar e ficará ainda mais apetitoso. Para checar se está pronto, vamos espetar a parte mais grossa de uma coxa ou sobrecoxa com um garfo ou uma faca: se os sucos saírem claros, significa que está pronto. Se ainda estiverem rosados, podemos deixar assar por mais alguns minutos.

Dicas para um Prato Perfeito

• Uso de temperos: Experimentar diferentes combinações de ervas e especiarias pode valorizar ainda mais o sabor do frango.
• Marinada: O tempo de marinada faz diferença. Quanto mais tempo marinarmos, mais saborosa será a carne.
• Acompanhamentos: Combinar o frango assado com arroz, saladas ou farofa transforma a refeição em uma verdadeira festa de sabores.
• Variações: Podemos adicionar um pouco de molho de soja na marinada para um toque asiático ou mesmo uma pitada de curry para um sabor indiano.

Conclusão

Assar coxas e sobrecoxas no forno elétrico é uma opção simples e prática que garante uma refeição deliciosa. Com os passos que compartilhamos, tenho certeza de que conseguiremos preparar um prato irresistível. A combinação de sabores e a praticidade no preparo fazem dessa receita uma excelente escolha para qualquer ocasião.

Além das facilidades que o forno elétrico nos proporciona, a variedade de temperos e acompanhamentos tornam cada vez mais essa receita adaptável ao nosso paladar. Então, vamos experimentar e nos divertir na cozinha, sempre lembrando que ela deve ser um lugar de criatividade e alegria.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar outros cortes de frango?

Sim! A receita pode ser adaptada para usar peito de frango, drumsticks ou até mesmo frango inteiro, mas o tempo de cozimento precisará ser ajustado.

2. Quanto tempo leva para assar o frango?

Geralmente, cerca de 40 a 45 minutos a 200°C são suficientes para que coxas e sobrecoxas fiquem bem assadas. No entanto, sempre é bom verificar a cocção.

3. O que fazer se o frango estiver seco?

Caso o frango fique seco, podemos cobri-lo com papel alumínio enquanto assamos e garantir que não ultrapassamos o tempo de cocção recomendado.

4. Posso assar frango congelado?

Embora seja possível, o ideal é descongelar o frango antes de assar para garantir um cozimento mais uniforme e evitar que a carne fique dura.

5. Quais acompanhamentos combinam bem com esse prato?

Arroz, farofa, purê de batatas, legumes grelhados e saladas frescas são excelentes opções para acompanhar o frango assado.

Referências

• Livro de Receitas de Culinária Brasileira
• Guia do Cozinheiro Prático
• Artigos e blogs sobre gastronomia e receitas fáceis
• Experiências pessoais em receitas com frango

Espero que este guia tenha sido útil e inspirador para todos nós! Vamos colocar as mãos na massa e desfrutar do saboroso resultado.