Como aumentar meu bolo de massa pronta: Dicas Fáceis

Quando decidimos preparar um bolo, a expectativa é sempre alta. Queremos que ele fique fofinho, saboroso e, principalmente, alto! Mas como fazer isso utilizando aquelas massas prontas que encontramos nas prateleiras dos supermercados? Aqui, vamos compartilhar dicas práticas e fáceis que vão transformar a sua experiência na cozinha. Prepare-se para elevar seu bolo ao próximo nível!

Introdução

Nos dias corridos em que a gente não tem muito tempo para preparar tudo do zero, as massas prontas de bolo se tornam as grandes aliadas. Contudo, é comum que muitos de nós se sintam um pouco limitados ao utilizá-las. Elas costumam render bolos mais baixos e, definitivamente, não queremos isso! Por isso, neste artigo, vamos mostrar como é possível aumentar o volume e a fofura do seu bolo a partir de receitas de massas prontas. Vamos lá!

Escolhendo a Massa Pronta Ideal

Analisando Ingredientes

A primeira coisa que precisamos considerar é a escolha da massa pronta. Sabemos que existem diversas opções disponíveis no mercado, desde chocolate até baunilha e red velvet. Ao optar por uma massa, é importante dar uma olhadinha nos ingredientes. Massas com mais gorduras e menos estabilizantes tendem a dar melhores resultados em termos de crescimento.

Procure por Marcas Confiáveis

Outra dica é observar as marcas. Algumas marcas possuem uma tradição maior na fabricação de produtos de confeitaria e isso se reflete na qualidade das suas massas. Optar por uma marca confiável garante que teremos uma boa base para o nosso bolo.

Preparando a Massa Para o Crescimento

Temperatura dos Ingredientes

Um ponto que nem sempre leva atenção, mas que faz toda a diferença é a temperatura dos ingredientes. Se pudermos, é recomendável que todos os ingredientes, como ovos, leite e manteiga, estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda os ingredientes a se misturarem melhor, resultando em uma massa mais aerada.

Batendo a Massa Corretamente

Quando formos preparar a massa, devemos seguir as instruções do pacote, mas aqui vai um truque: ao bater a massa, vamos fazer isso em alta velocidade por mais tempo do que o indicado. Isso também contribui para a incorporação de ar, o que será essencial para o aumento do nosso bolo.

Ingredientes Adicionais Para Potencializar o Volume

Adicionando Ovos

Uma das maneiras mais fáceis de deixar o bolo mais alto é adicionar mais ovos à receita. Se a embalagem pede, por exemplo, dois ovos, podemos tentar usar três. Os ovos ajudam no crescimento, pois as claras em neve proporcionam uma leveza à massa.

Incorporando Leite ou Iogurte

Substituir parte da água por leite ou iogurte também é uma estratégia excelente. O leite traz gordura e umidade à massa, tornando-a mais rica e macia, o que contribui para um maior crescimento.

Usando Fermento em Pó Extra

Outro truque é adicionar um pouco mais de fermento em pó do que o recomendado. Um adicional de 1/2 colher de chá vai ajudar a nossa massa a crescer. Mas lembremos que o fermento em excesso pode fazer o bolo murchar depois de assado, então devemos dosar com cuidado.

As Técnicas de Assar Para Bolos Altos

Escolhendo a Forma Certa

A escolha da forma também é fundamental. Formas mais altas e menores em diâmetro permitem um melhor crescimento. Se possível, evitemos as formas grandes e largas, pois elas podem fazer com que o bolo se espalhe mais do que crescer.

Não Abrir o Forno Prematuramente

Um erro comum é abrir o forno antes que o bolo cresça completamente. Isso pode causar uma queda na temperatura interna do forno e fazer com que o bolo murcha. É recomendável que deixemos o bolo assar por pelo menos 30 minutos antes de dar uma espiada.

Finalizando o Bolo: A Importância da Calda

Coberturas e Recheios Justos

Depois que nosso bolo estiver assado e completamente frio, podemos pensar em coberturas. Optar por um recheio e cobertura que não sejam muito pesados evita que a estrutura do bolo desmorone. Creme leve ou mesmo uma calda de chocolate são ótimas opções.

Decorando com Frutas ou Castanhas

Para finalizar, que tal adicionar frutas ou castanhas por cima? Além de deixar o bolo mais bonito, essas opções vão agregar sabor e um toque especial ao seu bolo.

Conclusão

Fazer um bolo alto utilizando massa pronta não precisa ser um desafio. Com algumas técnicas simples e truques na manga, podemos transformar aquelas misturas de caixa em bolos que encantam. Então, vamos colocar a mão na massa e experimentar essas dicas na nossa próxima aventura culinária!

FAQ

1. Posso usar massa de bolo pronta em receitas pessoais?

Sim, podemos ajustar nossas receitas de massas prontas com os ingredientes e métodos que aprendemos para obter um bolo mais alto e saboroso.

2. Qual a temperatura ideal para assar o bolo?

A temperatura ideal pode variar de acordo com a receita, mas normalmente entre 180°C a 200°C é ideal para assar bolos.

3. O que fazer se meu bolo não crescer como esperado?

Se isso acontecer, verifiquemos se os ingredientes estavam na temperatura ideal, se utilizamos fermento fresco e se a forma estava adequada.

4. É possível fazer bolos recheados com massa pronta?

Com certeza! Utilizando as dicas que apresentamos, podemos rechear a massa sem problemas, tomando cuidado para não pesar demais a estrutura.

Referências

• Rebeca, M. (2021). "Segredos dos Chefes de Confeitaria". Editora Gourmet.
• Souza, L. (2022). "Bolo Perfeito: Dicas de Confeitaria para Iniciantes". Editora Culinária.
• Portal da Cozinha Brasileira. "Como Aumentar Bolos com Massas Prontas". Acesso em: Outubro de 2023.