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Como Fazer Bolinho de Puba: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolinho de puba é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões do Norte e Nordeste. Feito a partir da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, o bolinho de puba é uma opção saborosa e nutritiva que pode ser servida como lanche ou acompanhamento. Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como fazer o bolinho de puba, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo, garantido que você consiga reproduzir essa delícia em casa.

Ingredientes

Para preparar um delicioso bolinho de puba, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes Principais

Para Acompanhamento

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Cozimento da Mandioca: Comece pela mandioca. Coloque a manteiga em uma panela com água e leve ao fogo. Após ferver, adicione a mandioca. Cozinhe até que fique bem macia. Após cozinhar, escorra e deixe esfriar um pouco.
  2. Ralar a Mandioca: Assim que a mandioca estiver fria, rale-a em um ralador grosso ou passe pelo processador. O resultado deve ser uma massa homogênea e macia. É importante não deixar a mandioca muito seca, pois a umidade é essencial para a consistência do bolinho.
  3. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o queijo coalho, o leite de coco, a cebola, a farinha de mandioca, o ovo, sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. A mistura deve ficar um pouco pegajosa; se necessário, ajuste a quantidade de farinha de mandioca para obter a consistência desejada.

Modelagem e Fritura

  1. Modelar os Bolinhos: Com as mãos levemente untadas com óleo, molde pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou discos, dependendo da sua preferência. O ideal é que cada bolinho tenha aproximadamente o tamanho de uma bola de golfe.
  2. Fritar os Bolinhos: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Após o óleo estar bem quente, coloque os bolinhos cuidadosamente, evitando que fiquem muito grudados uns aos outros. Frite até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. Retire-os da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para o Melhor Bolinho de Puba

Variedades de Queijo

Você pode variar o tipo de queijo utilizado na receita. O queijo coalho é o mais tradicional, mas outras opções, como queijo minas ou queijo parmesão, também podem ser utilizados, dependendo do seu gosto pessoal.

Temperos Adicionais

Além do cheiro-verde, você pode adicionar outros temperos à massa, como alho picado, pimenta calabresa ou até mesmo ervas finas. Essas adições podem dar um toque especial ao sabor do seu bolinho.

Como Servir

O bolinho de puba fica delicioso acompanhado de molhos. Você pode servir com molho de pimenta, molho de alho ou até mesmo maionese caseira. Uma salada de folhas verdes também complementa perfeitamente este prato, trazendo frescor e equilibrando o gostinho da fritura.

Conclusão

Fazer bolinho de puba é uma deliciosa maneira de aproveitar um ingrediente tão brasileiro quanto a mandioca. Além de ser fácil de preparar, essa receita é versátil e pode ser adaptada conforme suas preferências pessoais. Agora que você já aprendeu como fazer, que tal reunir a família e amigos para apreciar essa iguaria junto de bons acompanhamentos? Aproveite cada mordida e descubra por que o bolinho de puba é uma opção tão apreciada na culinária brasileira!

FAQ (Perguntas Frequentes)

1. O que é puba?

A puba é a parte da mandioca que é ralada e utilizada para fazer diversos pratos, como o bolinho de puba. É a mandioca fermentada, o que lhe confere um sabor característico.

2. O bolinho de puba pode ser assado?

Sim, o bolinho de puba pode ser assado em forno a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos. Para isso, unte uma assadeira e coloque os bolinhos, pincelando um pouco de óleo por cima para que fiquem dourados.

3. Posso congelar o bolinho de puba?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritá-los. Basta modelar e colocá-los em uma assadeira. Após estarem firmes, transfira-os para um saco plástico e armazene no congelador. Quando quiser, é só fritar os bolinhos diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de fritura.

4. Qual o tempo de armazenamento dos bolinhos fritos?

Os bolinhos fritos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Para mantê-los crocantes, aqueça-os no forno por alguns minutos antes de servir.

Referências

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