Como Fazer Chipa: Receita Simples e Deliciosa

A chipa é uma iguaria típica da culinária paraguaia que ganhou o coração e o paladar dos brasileiros, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sul do Brasil. Conhecida por sua textura macia e sabor irresistível, essa delícia é perfeita para acompanhar um café quentinho ou ser servida em festas e reuniões. Neste artigo, vamos aprender como fazer chipa de uma forma simples e deliciosa. Vamos nessa?

O que é Chipa?

Chipa é um tipo de pão de queijo que não utiliza queijo minas como ingrediente principal, mas sim o queijo coalho ou o queijo parmesão. Muito consumida em festas religiosas e durante as festividades juninas, a chipa se destaca pelo seu sabor e pela facilidade de preparo, o que a torna uma opção versátil para diversas ocasiões.

Ingredientes da Chipa

Para fazer uma chipa deliciosa, precisamos reunir alguns ingredientes que são fáceis de encontrar em qualquer mercado ou loja de produtos naturais. Vamos listar os ingredientes principais:

Ingredientes principais

• 500g de polvilho doce
• 250g de queijo coalho ralado
• 125ml de leite integral
• 125ml de água
• 100ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de sal

Ingredientes adicionais

Embora a receita clássica leve apenas os ingredientes mencionados, podemos adicionar algumas variações para deixar a chipa ainda mais saborosa. Aqui estão algumas sugestões:

• 100g de parmesão ralado para um sabor mais intenso
• Ervas finas, como orégano ou alecrim, para um toque especial
• Pimenta-do-reino para quem gosta de um gostinho mais picante

Modo de Preparo

Agora que temos todos os ingredientes à mão, é hora de colocar a mão na massa. O preparo da chipa é bem simples e rápido, perfeito para quem não tem muito tempo, mas não abre mão de um lanche gostoso. Vamos ao passo a passo!

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, iremos misturar o polvilho doce e o sal. Essa base é fundamental e deve estar bem combinada antes de acrescentar os outros ingredientes.

2. Em uma panela, vamos aquecer o leite, a água e o óleo até começarem a ferver. Esse passo é crucial, pois ajudará na textura final da chipa.

3. Assim que a mistura estiver fervendo, vamos despejar sobre o polvilho. É importante que façamos isso devagar, usando uma colher de pau para misturar e garantir que não haja grumos.

4. Após a mistura esfriar um pouco, podemos adicionar os ovos um a um, mexendo bem até que fiquem bem incorporados à massa.

5. Por último, vamos adicionar o queijo coalho ralado e qualquer outro ingrediente adicional que desejarmos, como as ervas ou o parmesão. Precisamos amassar bem a massa até que fique homogênea e macia.

Passo 2: Modelando as Chipas

Com a massa pronta, vamos modelar as chipas. Para isso, podemos usar as mãos ou um rolo:

1. Vamos untar um pouco as mãos com óleo para evitar que a massa grude.

2. Pegamos pequenas porções da massa e modelamos em formato de anéis ou bolinhas, conforme preferirmos. O ideal é que cada porção tenha cerca de 30g.

3. Após modelar todas as chipas, devemos colocá-las em uma assadeira untada, garantindo um espaço entre elas para que não grudem durante o cozimento.

Passo 3: Assando as Chipas

Agora que nossas chipas estão modeladas e dispostas na assadeira, vamos ao forno:

1. Preaquecer o forno a 180°C é fundamental para que a chipa asse de forma uniforme.

2. Colocamos a assadeira com as chipas no forno e deixamos assar por cerca de 20 a 30 minutos ou até que estejam douradas e levemente crocantes por fora.

3. Assim que estiverem prontas, é só retirar do forno e esperar esfriar um pouco antes de servir. O aroma que irá tomar conta da casa será de deixar qualquer um com água na boca!

Dicas para Servir a Chipa

A chipa pode ser servida de diversas maneiras, dependendo da ocasião e do nosso paladar. Aqui vão algumas dicas:

Acompanhamentos Ideais

• Café Quente: Um café fresco combina perfeitamente com a chipa, criando um momento de voltarmos no tempo e lembrarmos das tradicionais merendas.

• Chá: Para quem prefere algo mais suave, um chá quentinho também harmoniza muito bem.

• Recheios: Podemos inovar e experimentar recheios como requeijão ou geleia, dependendo do gostinho que queremos dar ao nosso lanche.

Armazenamento

As chipas podem ser guardadas em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente, mas também podem ser congeladas. Nesse caso, é recomendável separá-las por porções e colocar em um saco próprio para congelamento, durando assim até 3 meses. Para reutilizá-las, basta levar ao forno por alguns minutos.

Conclusão

Fazer chipa é uma atividade que pode ser realizada em conjunto com a família e amigos, transformando o ato de cozinhar em um momento de descontração e partilha. Essa receita, além de simples, é uma forma de vivenciarmos a cultura e sabores do nosso continente. Agora que já sabemos como fazer chipa, que tal convidar a família e colocar a mão na massa?

FAQ

1. Posso substituir o queijo coalho?

Sim, você pode usar queijo parmesão ou até mesmo uma mistura de queijos que preferir, mas esse pode alterar um pouco a textura e o sabor final.

2. A chipa pode ser feita sem glúten?

Com certeza! O polvilho doce é naturalmente sem glúten, o que faz da chipa uma excelente opção para celíacos.

3. Qual é a melhor forma de servir a chipa?

Ela pode ser servida quente, acompanhada de café ou chá, ou mesmo com recheios de sua preferência, como requeijão ou geleia.

4. Consigo fazer a chipa em versão vegana?

Sim! Para a versão vegana, você pode substituir os ovos por uma mistura de água e farinha de linhaça e usar um queijo vegano ou um queijo à base de castanhas.

Referências

• Culinária Paraguaya: A tradições e inovações gastronômicas | Gastronomia.net
• Receitas Práticas de Pães Caseiros | Fazendo na Cozinha
• O que é chipa e como preparar | Culinária Fácil