Como Fazer Coxinha de Batata: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A coxinha é um dos salgados mais amados pelos brasileiros. Tradicionalmente feita com frango desfiado, esta versão de coxinha de batata oferece uma alternativa saborosa e prática para quem procura um lanche saboroso e vegetarianos. Neste artigo, você aprenderá não apenas a receita, mas também dicas importantes para garantir que suas coxinhas fiquem irresistíveis. Vamos juntos nessa jornada culinária e descubra como fazer essa deliciosa receita que certamente conquistará o paladar de todos!

História da Coxinha

A coxinha é um prato típico da culinária brasileira que se tornou um ícone de festas e lanches em todos os cantos do país. Sua origem é cercada de histórias, mas a versão mais aceita é que ela surgiu em São Paulo no final do século 19. O nome "coxinha" vem do formato que a massa assume, que lembra uma coxa de frango. Embora a coxinha tradicional seja recheada com carne, a versão de batata surgiu como uma adaptação e se mostrou extremamente popular, especialmente entre vegetarianos e veganos.

Vantagens da Coxinha de Batata

Optar pela coxinha de batata traz várias vantagen, como:

• Opção Vegetariana: Perfeita para quem não consome carne.
• Sabor Autêntico: A batata proporciona uma cremosidade que encanta.
• Facilidade de Preparo: Feita com ingredientes comuns, o que a torna acessível a todos.
• Versatilidade: Pode ser feita em diferentes tamanhos e formatos, adaptando-se a qualquer ocasião.

Ingredientes

Para preparar coxinha de batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a Massa

• 500g de batata (preferencialmente a batata inglesa)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de caldo de legumes (caseiro é melhor)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio

• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)

Para Empanar

• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparando o Recheio

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja transparente.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos, tomando cuidado para não queimar.
3. Misture as batatas amassadas ao refogado, o cheiro-verde, as azeitonas (se estiver usando), e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente para que todos os sabores se misturem. Reserve o recheio.

Preparando a Massa

1. Em uma panela, cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois de cozidas, descasque e amasse bem.
2. Adicione a margarina à batata amassada e misture. Em seguida, acrescente o caldo de legumes e misture até obter uma mistura homogênea.
3. Em fogo baixo, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para não empelotar. Continue mexendo até que a massa desprenda do fundo da panela.
4. Após isso, salpique sal e pimenta a gosto na massa e retire do fogo. Deixe esfriar.

Montagem da Coxinha

1. Após a massa esfriar, comece a modelar as coxinhas. Pegue uma pequena porção da massa, abra na mão e coloque uma colher de recheio no centro.
2. Modele a massa em formato de coxinha, fechando bem para que o recheio não escape.
3. Repita o processo até esgotar a massa e o recheio.

Empanando e Fritando

1. Prepare três recipientes: um com os ovos batidos, outro com farinha de rosca e o terceiro com o óleo quente.
2. Passe cada coxinha no ovo batido, depois na farinha de rosca, até que esteja bem empanada.
3. Frite em óleo quente até que fiquem douradas. Retire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

Dicas para uma Coxinha Perfeita

Escolha da Batata

• Para uma melhor textura, escolha batatas mais farinhentas, como a batata inglesa. Isso fará com que a massa fique leve e saborosa.

Temperos do Recheio

• Use e abuse dos temperos. Além do sal e da pimenta, você pode adicionar especiarias como noz-moscada ou até mesmo diferentes ervas para realçar o sabor.

Evitando Quebras

• Ao modelar, certifique-se de que a massa esteja bem fechada para evitar que se quebre durante a fritura.

Fritar em Óleo Quente

• Fritar em óleo bem quente ajuda a deixar a coxinha crocante por fora e macia por dentro.

Conclusão

Fazer coxinhas de batata é uma ótima maneira de agradar todos, desde amigos até familiares. Com esta receita fácil e prática, você poderá desfrutar de um feito caseiro que certamente será o destaque de qualquer reunião. Além disso, a coxinha de batata é versátil e pode ser adaptada a diversos paladares com diferentes temperos e recheios. Experimente essa versão deliciosa e torne seu lanche ainda mais especial! Bon appétit!

FAQ

Posso congelar as coxinhas antes de fritar?

Sim, você pode congelar as coxinhas após montá-las. Basta colocá-las em um recipiente hermético e levá-las ao congelador. Para fritá-las, não é necessário descongelar, basta levá-las diretamente para o óleo quente.

Qual o tempo de fritura ideal?

O tempo de fritura varia entre 3 a 5 minutos, dependendo da temperatura do óleo. O ideal é retirar as coxinhas assim que estiverem douradas.

É possível assar as coxinhas?

Sim, você pode assar as coxinhas. Para isso, coloque-as em uma assadeira untada, pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas.

Posso utilizar outra farinha para empanar?

Sim, você pode utilizar farinha de mandioca ou mesmo farinha de milho, dependendo do seu gosto pessoal e da dieta que você segue.

Referências

• Guia da Cozinha: Receitas de Salgados
• Receitas Tudo Gostoso: Receita de Coxinha de Batata
• Panelinha: Receitas de Lanches Fáceis
• Livro "Cozinha Brasileira: Sabores e Tradições" de Maria de Lourdes.

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.