Como Fazer Doce de Leite Ninho: Receita Simples e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de leite Ninho é uma delícia brasileira que combina o sabor suave do leite em pó com a cremosidade e doçura do leite condensado. Essa iguaria é uma verdadeira paixão nacional e é perfeita para aqueles momentos em que queremos um docinho prático e saboroso. Neste artigo, você verá como fazer essa maravilha de maneira simples e rápida, além de dicas e variações para deixar seu doce ainda mais especial. Prepare-se para aprender a fazer um doce que conquistará o coração de todos à sua volta.

Ingredientes Necessários

Para fazer um delicioso doce de leite Ninho, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de leite em pó Ninho (400g)
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina) sem sal
• 1 pitada de sal
• 100ml de creme de leite (opcional, para uma textura mais cremosa)

Esses ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer supermercado e garantem um doce que derrete na boca. O leite em pó Ninho é o grande destaque desta receita, proporcionando um sabor irresistível e uma textura aveludada.

Utensílios Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Recipiente para esfriar o doce
• Forma ou travessa (opcional, para dar formato ao doce)
• Fogão

Preparando o Doce de Leite Ninho

Passo a Passo da Receita

1. Derreter a Manteiga: Em uma panela média, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até que ela derreta completamente. Certifique-se de não deixar a manteiga queimar, pois isso pode alterar o sabor do seu doce.
2. Misturar o Leite Condensado e o Sal: Após derreter a manteiga, adicione a lata de leite condensado e a pitada de sal. Misture bem com uma colher de pau ou espátula, criando uma mistura homogênea.
3. Adicionar o Leite em Pó Ninho: Em seguida, adicione gradualmente o leite em pó Ninho à mistura. É importante fazer isso lentamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o leite em pó esteja completamente incorporado.
4. Cozinhar a Mistura: Aumente o fogo para médio e continue mexendo a mistura. Você deve cozinhar até que ela comece a desgrudar do fundo da panela, o que pode levar entre 10 a 15 minutos. Não se esqueça de misturar constantemente para evitar que o doce queime.
5. Adicionar o Creme de Leite (Opcional): Se você deseja uma textura ainda mais cremosa, adicione os 100ml de creme de leite neste momento. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Verificar o Ponto do Doce: O ponto ideal é quando a mistura se solta das laterais da panela e começa a formar bolhas. Quando isso acontecer, seu doce está pronto para ser retirado do fogo.
7. Deixar Esfriar: Despeje o doce em um recipiente ou forma untada com um pouco de manteiga. Espalhe uniformemente e deixe esfriar em temperatura ambiente. Para acelerar o processo, você pode levar à geladeira por algumas horas, até que o doce esteja firme.
8. Corte e Sirva: Após esfriar, desenforme seu doce (se necessário) e corte em quadrados ou retângulos. Ele pode ser servido puro ou polvilhado com um pouco de leite em pó por cima para dar um toque especial.

Dicas e Variações

Variações do Doce de Leite Ninho

• Doce de Leite Ninho com Chocolate: Para os amantes de chocolate, uma ótima variação é adicionar 2 a 3 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó durante o preparo. Isso dará um sabor irresistível e uma coloração marrom ao doce.
• Doce de Leite Ninho com Coco: Outra opção é adicionar 100g de coco ralado à mistura. Além de enriquecer o sabor, o coco traz uma textura diferente e apaixonante.
• Doce de Leite Ninho com Frutas: Você pode também criar uma versão saudável utilizando purê de frutas, como banana ou morango. Isso dará um toque de frescor ao seu doce e um sabor frutado.
• Trufas de Doce de Leite Ninho: Após o doce esfriar e firmar, você pode moldá-lo em bolinhas e empaná-las com chocolate granulado ou mais leite em pó, criando trufas deliciosas.

Armazenamento

O doce de leite Ninho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Recomenda-se sempre deixá-lo bem acondicionado para que não perca a textura e o sabor. Se sobrar, você pode até congelar para consumir mais tarde, mas é importante descongelar lentamente na geladeira antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Esse doce é muito versátil e combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para servir com o seu doce de leite Ninho:

• Frutas Frescas: Morangos, bananas ou até mesmo fatias de maçã podem complementar a doçura do leite Ninho.
• Chás e Cafés: Uma fatia do seu doce acompanhado de um chá gelado ou um café quente faz uma combinação perfeita e aconchegante.
• Sorvete: Sirva o doce com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha, criando uma sobremesa incrível.

Conclusão

Fazer doce de leite Ninho é uma experiência deliciosa e recompensadora. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode criar uma sobremesa que encanta a todos. Além da receita básica, a versatilidade do doce permite inúmeras variações para agradar todos os gostos. Portanto, não hesite em experimentar suas próprias combinações e criar um doce de leite Ninho que se torne sua marca registrada nas confraternizações e ocasiões especiais. Aproveite essa delícia caseira e compartilhe com amigos e família!

FAQ

Posso substituir o leite condensado?

Sim, você pode utilizar leite condensado diet ou caseiro, mas o sabor e a textura podem variar.

O que fazer se meu doce quebrar?

Se o doce se quebrar após o resfriamento, você pode triturá-lo e usá-lo como cobertura de sobremesas, em bolos ou sorvetes.

É possível fazer sem creme de leite?

Sim, o creme de leite é uma opção para deixar o doce mais cremoso, mas o doce de leite Ninho pode ser preparado apenas com leite condensado e leite em pó.

Quanto rende essa receita?

Essa receita rende aproximadamente 20 porções, dependendo do tamanho em que você cortar o doce.

Referências

• Um Guia Prático sobre Doces Brasileiros
• Receitas Tradicionais Brasileiras
• Como Fazer Doces em Casa - Dicas e Truques

Sinta-se à vontade para explorar novas combinações e arrasar na cozinha com essa receita saborosa e prática!

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.