Como Fazer Doces de Manga: Receitas Deliciosas e Fáceis

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A manga é uma das frutas mais apreciadas no Brasil, não apenas pelo seu sabor tropical, mas também pela sua versatilidade em diversas receitas, principalmente nas sobremesas. Fazer doces de manga é uma excelente maneira de aproveitar essa fruta doce e suculenta, trazendo um sabor refrescante e tropical para a sua mesa. Neste artigo, vamos explorar várias receitas deliciosas e fáceis de doces de manga, além de dicas especiais para facilmente conquistas os paladares dos seus convidados.

A Manga: Uma Fruta Versátil e Saborosa

Antes de mergulharmos nas receitas, é interessante conhecer um pouco mais sobre a manga. Essa fruta é rica em nutrientes, vitaminas e minerais que não apenas fazem bem à saúde, mas também proporcionam um sabor único. Várias variedades de manga podem ser encontradas no Brasil, como a Tommy Atkins, Haden e a Manga Rosa. Cada uma delas tem seu próprio sabor e textura, o que pode influenciar no resultado final das suas receitas. Agora que você já sabe um pouco mais sobre a manga, é hora de aprender como fazer doces incríveis!

Principais Tipos de Doces de Manga

Existem muitas formas de preparar doces de manga, e neste guia, abordaremos alguns dos métodos mais populares, incluindo:

• Doce de Manga em Calda
• Pudim de Manga
• Geléia de Manga
• Bombons de Manga
• Torta de Manga

Essas receitas são simples e podem ser feitas com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos começar!

Doce de Manga em Calda

Ingredientes

• 1 kg de manga madura
• 400 g de açúcar
• 1 litro de água
• Suco de 1 limão
• Cravo da Índia a gosto
• Canela em pau a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação das Mangas: Comece descascando as mangas e cortando-as em fatias ou cubos, conforme sua preferência. Reserve.
2. Cozimento: Em uma panela grande, misture a água, o açúcar, o suco de limão, o cravo e a canela. Leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente.
3. Adicionando as Mangas: Quando a calda começar a ferver, adicione as mangas cuidadosamente e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que as mangas estejam macias, mas ainda mantenham a forma.
4. Armazenamento: Após o cozimento, transfira o doce para um recipiente de vidro esterilizado e deixe esfriar antes de armazenar na geladeira. Ele pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.

Esta receita é fantástica para acompanhar sorvetes, iogurtes ou até mesmo como recheio para tortas e doces. O sabor da canela e do cravo complementa perfeitamente a doçura da manga.

Pudim de Manga

Ingredientes

• 2 mangas maduras
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo

1. Preparação da Calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo até que o açúcar caramelize, formando uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
2. Preparação do Pudim: No liquidificador, adicione as mangas descascadas e cortadas, o leite condensado, o creme de leite e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Assar: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
4. Resfriamento: Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
5. Servir: Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato. Sirva gelado.

O pudim de manga é uma explosão de sabores e uma opção incrível para impressionar seus convidados!

Geléia de Manga

Ingredientes

• 1 kg de manga madura
• 300 g de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de pectina (opcional, para dar mais consistência)

Modo de Preparo

1. Preparação das Mangas: Descasque as mangas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Mistura: Em uma panela, misture os pedaços de manga, o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que as mangas soltem o suco.
3. Cozimento: Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a geléia atinja o ponto desejado (aproximadamente 30-40 minutos). Se estiver usando pectina, adicione-a conforme as instruções da embalagem.
4. Armazenamento: Transfira a geléia para potes de vidro esterilizados e tampe bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar na geladeira.

A geléia de manga é perfeita para acompanhar pães, torradas e até mesmo como recheio de bolos!

Bombons de Manga

Ingredientes

• 400 g de manga madura
• 200 g de chocolate branco
• 100 g de chocolate meio amargo
• Formas de silicone para bombons

Modo de Preparo

1. Pura de Manga: Primeiro, bata a manga no liquidificador até formar um purê. Reserve.
2. Derretendo o Chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate branco até que fique liso. Despeje uma pequena quantidade de chocolate nas formas de silicone, garantindo que ele cubra bem o fundo.
3. Adicionando o Purê: Coloque uma colherada do purê de manga em cada forma, enchendo até a metade.
4. Cobertura: Complete com mais chocolate branco derretido, selando completamente o bombom. Leve à geladeira por 1-2 horas para endurecer.
5. Desenformar: Após os bombons estarem firmes, desenforme e derreta o chocolate meio amargo. Com um garfo, mergulhe rapidamente cada bombom no chocolate meio amargo para uma cobertura decorativa.

Os bombons de manga são deliciosos e uma ótima opção para presentear ou como sobremesa!

Torta de Manga

Ingredientes

• 2 mangas maduras para o recheio
• 1 pacote de biscoito de maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 1 limão
• 1 pacote de gelatina incolor (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação da Base: Triture os biscoitos de maisena no liquidificador até virar uma farinha. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível.
2. Recheio de Manga: Em um liquidificador, bata as mangas descascadas, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Se desejar uma textura mais firme, adicione a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
3. Montagem: Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a torta esteja firme.
4. Decoração: Após a torta estar firme, decore com fatias de manga e sirva gelada.

Esta torta é uma verdadeira obra-prima e traz um sorriso no rosto de qualquer um que a experimenta.

Dicas Extras para Fazer Doces de Manga

Escolhendo a Manga Ideal

A escolha da manga é fundamental para garantir o sabor dos seus doces. Prefira mangas que estejam maduras mas firmes, sem manchas escuras ou partes moles. A cor da casca também pode ser um indicativo de maturação, mas a fragrância é o melhor teste.

Armazenamento

Os doces de manga podem ser armazenados por algum tempo, mas é sempre melhor consumi-los frescos. O doce de manga em calda e a geléia, quando bem armazenados, podem durar várias semanas na geladeira.

Criatividade nas Receitas

Sinta-se à vontade para modificar as receitas ao seu gosto! Experimente adicionar outras frutas, especiarias ou até mesmo um toque de licor para fazer uma sobremesa ainda mais especial.

Conclusão

Fazer doces de manga é uma forma deliciosa de honorar essa fruta maravilhosa que faz parte da cultura brasileira. As receitas aqui apresentadas são simples e permitem que qualquer pessoa possa se aventurar na cozinha, criando sobremesas irresistíveis. Seja para uma reunião de família, um aniversário ou apenas para adoçar um dia comum, os doces de manga certamente farão sucesso. Então, que tal experimentar hoje mesmo uma das receitas e saborear essa maravilha tropical?

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios da manga?

A manga é rica em vitaminas A, C e E, além de conter antioxidantes, fibras e minerais como o potássio. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde da pele e melhorar a digestão.

Posso usar mangas congeladas nas receitas?

Sim, você pode usar mangas congeladas, mas é importante descongelá-las bem antes de utilizá-las para garantir uma consistência adequada nas suas receitas.

Como saber se a manga está madura?

Uma manga madura geralmente apresenta uma cor vibrante e uma leve suavidade ao toque. A fragrância doce e floral também é um bom indicativo de que a fruta está pronta para o consumo.

Quais são outras sobremesas que posso fazer com manga?

Além dos doces mencionados neste artigo, você pode fazer smoothies, sorvetes e até mesmo saladas de frutas com manga. A fruta combina bem com diversos ingredientes, permitindo variadas possibilidades de sobremesas.

Referências

1. Cordeiro, M. (2021). Receitas com Frutas Tropicais. São Paulo: Editora Sabores.
2. Santos, L. (2022). O Guia Completo da Conservação de Alimentos. Rio de Janeiro: Editora Vida & Saúde.
3. Associação Brasileira de Frutas. (2023). Manga: A Fruta Tropical. Acesso em: site da ABF.

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.