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Como Fazer Empada de Frango: Receita Deliciosa Passo a Passo

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A empada de frango é um clássico da culinária brasileira, amada por muitos e perfeita para diversas ocasiões, desde festas de aniversários até um lanche da tarde com a família. Se você sempre quis aprender a fazer essa iguaria deliciosa, chegou ao lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para que você possa preparar uma empada de frango irresistível. Prepare-se para receber elogios e deliciar seus convidados com esta iguaria!

A História da Empada de Frango

A empada tem origem europeia, mais especificamente do Reino Unido, onde a torta era uma forma prática de conservar carnes e outros alimentos. Com a colonização, essa tradição foi trazida ao Brasil e adaptada ao nosso paladar, dando origem a receitas que variam de região para região. A empada de frango, em especial, tornou-se um símbolo da culinária brasileira, frequentemente servida em festas, eventos e até mesmo no dia a dia.

Por que Fazer sua Própria Empada?

Fazer sua própria empada de frango em casa não só garante um sabor fresco e autêntico, mas também permite que você controle os ingredientes, o que pode ser especialmente importante para quem tem restrições alimentares ou preferências específicas. Além disso, preparar a empada em casa pode ser uma atividade divertida e prazerosa, que une a família e os amigos.

Ingredientes

Para a Massa

Para o Recheio de Frango

Para a Montagem

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem. Em seguida, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture com as mãos até formar uma farofa.
  2. Adicionar os líquidos: Em outra tigela, bata as gemas com a água gelada. Adicione essa mistura à farofa de farinha e manteiga. Trabalhe a massa com as mãos até que fique homogênea e não grude nas mãos. Caso necessário, adicione um pouco mais de água.
  3. Descanso: Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse passo é fundamental para que a massa fique mais firme e fácil de manusear.

Preparando o Recheio de Frango

  1. Refogando os ingredientes: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente. Em seguida, junte o alho picado e refogue por mais um minuto.
  2. Adicionar o frango: Acrescente o peito de frango desfiado e misture bem. Adicione o tomate picado, as azeitonas, o milho, sal, pimenta e o tempero pronto se desejar. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Adicione a salsinha e cebolinha ao final e misture novamente.
  3. Deixar esfriar: Depois de pronto, retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.

Montando a Empada

  1. Abrindo a massa: Retire a massa da geladeira e separe em duas partes: uma para a base e outra para a tampa. Abra a primeira parte em uma superfície enfarinhada até que tenha uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
  2. Colocando na forma: Unte uma forma de empada com manteiga ou óleo. Coloque a massa aberta na forma, ajustando bem nas laterais. Certifique-se de que a massa cubra toda a forma.
  3. Adicionando o recheio: Coloque o recheio de frango resfriado sobre a massa, espalhando uniformemente.
  4. Fechando a empada: Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio. Pressione as bordas para selar bem. Se quiser, use um garfo para fazer um padrão nas bordas.
  5. Pincelar: Pincele a gema sobre a superfície da empada, isso dará um acabamento dourado e bonito ao assar.

Assando a Empada

  1. Pré-aquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Assar: Leve a empada ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja bem dourada. Fique de olho para não deixar queimar.
  3. Resfriar antes de servir: Depois de assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e cortar.

Dicas para uma Empada Perfeita

Experimentando Com Outros Recheios

Se você quer diversificar sua receita, pode usar outros ingredientes como carne moída, legumes ou mesmo queijo. O importante é que o recheio esteja saboroso e, de preferência, bem temperado.

Como Armazenar Empadas

Caso você tenha feito muitas empadas e sobrado, pode guardá-las na geladeira por até 3 dias ou congelá-las por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de assar ou levar diretamente ao forno.

Harmonização

A empada de frango pode ser servida com uma variedade de acompanhamentos, como uma salada de folhas verdes, molho de pimenta ou até um chutney para dar um toque especial. Além disso, uma cerveja bem gelada ou um suco natural são opções excelentes para harmonizar com a empada.

Conclusão

Fazer empada de frango em casa é uma atividade gratificante e o resultado é uma deliciosa iguaria que pode ser saboreada em qualquer ocasião. Com esta receita passo a passo, esperamos que você se atreva a experimentar e encantar-se com este prato tão amado. Suscite a admiração de amigos e familiares com seu talento culinário e não esqueça de compartilhar sua experiência conosco!

FAQ

1. Posso usar farinha integral na massa?

Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral. Isso dará um sabor diferente e tornará a empada mais nutritiva.

2. A empada pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a empada antes ou depois de assar. Se congelar antes de assar, asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

3. Qual é o melhor tipo de frango para usar no recheio?

O peito de frango é o mais utilizado, pois é magro e fácil de desfiar. No entanto, você pode experimentar coxas ou sobrecoxas para um sabor mais intenso.

4. Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 2 dias ou congelada por até 3 meses.

5. Quais ervas posso usar no recheio?

Você pode usar ervas frescas como orégano, manjericão ou tomilho para dar um toque especial ao seu recheio.

Referências

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