Como Fazer Ervilha Torta: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A ervilha torta, uma leguminosa que encanta pela sua textura crocante e sabor adocicado, é um ingrediente que vem ganhando destaque nas mesas brasileiras. Com sua cor verde vibrante, a ervilha torta não é só deliciosa, mas também rica em nutrientes. Se você está procurando uma maneira prática e saborosa de incorporar esse alimento na sua dieta, você veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de ervilha torta, além de dicas de preparo, variações e algumas informações nutricionais.

O que é Ervilha Torta?

A ervilha torta, também conhecida como "snow pea", é uma variedade de ervilha onde a vagem é colhida ainda imatura, garantindo a crocância e doçura. Esse legume é frequentemente utilizado em pratos da culinária asiática, mas é versátil o suficiente para ser adotado em receitas brasileiras, sendo uma ótima adição em saladas, stir-fries e como acompanhamento de pratos principais.

Benefícios da Ervilha Torta

Além de ser saborosa, a ervilha torta é uma fonte rica em vitaminas e minerais. Ela é baixa em calorias e possui uma boa quantidade de fibras, o que ajuda na digestão e traz uma sensação de saciedade. Além disso, a ervilha torta é rica em:

• Vitamina C: Essencial para o fortalecimento do sistema imunológico.
• Vitamina K: Fundamental para a saúde óssea.
• Ferro: Importante para a formação de hemoglobina.

Ingredientes para a Receita

Vamos aos ingredientes que você precisará para preparar a sua ervilha torta:

Ingredientes principais:

• 500g de ervilha torta
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de gergelim torrado (opcional)

Opcional para variações:

• Gengibre ralado
• Cebolinha picada
• Pimenta vermelha picada

Modo de Preparo

Com todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo de como fazer a ervilha torta:

Passo 1: Preparação das Ervilhas

Comece lavando bem as ervilhas tortas em água corrente. Isto é fundamental para remover qualquer sujeira ou resíduo. Em seguida, corte as extremidades das vagens, se desejar. Esse passo é opcional, mas ajuda a dar um toque mais delicado à apresentação.

Passo 2: Refogar o Alho

Agora, em uma frigideira grande, acrescente o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione o alho picado e refogue até que comece a ficar levemente dourado. O alho vai adicionar um aroma e sabor incríveis à sua receita.

Passo 3: Adicionar as Ervilhas

Adicione as ervilhas tortas na frigideira e refogue por cerca de 5 minutos. O ideal é que as ervilhas fiquem crocantes, mantendo sua cor verde vibrante. Durante o cozimento, salpique sal e pimenta a gosto.

Passo 4: Finalização

Retire a frigideira do fogo e acrescente o suco de limão e o gergelim torrado, se estiver utilizando. Misture bem para que os sabores se incorporem. Agora a sua ervilha torta está pronta para ser servida!

Dicas para Servir

A ervilha torta pode ser servida como acompanhamento de pratos de carne, peixe ou até mesmo como parte de uma salada. Uma sugestão é combiná-la com um frango grelhado ou tofu, criando uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

Variações da Receita

A receita apresentada é bastante simples, mas existem várias maneiras de adaptá-la para novos sabores. Veja algumas sugestões de variações:

Com Gengibre e Cebolinha

Adicione 1 colher de chá de gengibre ralado junto com o alho para um toque oriental. Ao final do preparo, acrescente cebolinha picada para um frescor extra.

Ervilha Torta com Pimenta Vermelha

Se você gosta de um pouco de picância, adicione pimenta vermelha picada junto com as ervilhas. Esta variação pode trazer uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar.

Ervilha Torta com Molho de Soja

Para uma versão ainda mais saborosa, adicione uma colher de sopa de molho de soja no final do preparo, antes de servir. O molho de soja traz um umami delicioso que combina perfeitamente com a doçura da ervilha torta.

Como Armazenar a Ervilha Torta

Se sobrar ervilha torta, você pode armazená-la na geladeira por até 2 dias. É aconselhável guardá-las em um recipiente hermético para preservar a frescura. No entanto, quanto mais fresco o legume, melhor será o seu sabor, então sempre que possível, prepare a receita na hora.

Conclusão

A ervilha torta é um ingrediente versátil e nutritivo que merece um espaço especial na sua cozinha. Com esta receita simples e deliciosa, você pode surpreender amigos e familiares com um prato que une sabor, saúde e uma apresentação vibrante. Experimente as variações e descubra novos jeitos de aproveitar esse legume incrível.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. A ervilha torta pode ser consumida crua?

Sim! A ervilha torta é deliciosa quando consumida crua e pode ser adicionada a saladas frescas.

2. Posso congelar a ervilha torta?

Sim, você pode congelar as ervilhas tortas. É melhor blanquear antes de congelar para manter a textura e o sabor.

3. Quais outros pratos podem ser feitos com ervilha torta?

Além de serem consumidas refogadas, as ervilhas tortas podem ser usadas em stir-fries, sopas, saladas ou até mesmo como parte de um risoto.

Referências

1. Ficha Técnica da Ervilha Torta: Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Agricultura Sustainavel.
2. Benefícios da Ervilha Torta: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).
3. Receitas com Ervilha Torta: Blog da Cozinha Criativa.

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.