Como Fazer Frango Assado no Forno: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango assado é, sem dúvida, uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Além de ser uma opção deliciosa, ele é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões. Neste artigo, vamos ensinar a você como fazer um frango assado no forno de maneira fácil e rápida, ideal para aquele almoço de domingo ou uma reunião com amigos. A receita é simples e pode ser adaptada ao seu gosto. Vamos lá?

Introdução

Frango assado é uma deliciosa maneira de preparar essa carne que, por sua leveza e sabor, agrada a muitos paladares. Ao assá-lo, garantimos que ele fique suculento por dentro e crocante por fora. Além disso, um frango assado bem feito pode ser a estrela principal da mesa, acompanhando guarnições variadas e servindo como prato principal em almoços e jantares. Nesta receita, você aprenderá todos os passos necessários para preparar um frango assado perfeito, com dicas essenciais que farão toda a diferença.

Ingredientes Necessários

A lista de ingredientes para o frango assado é simples e provavelmente você já os tem em casa. Aqui estão os principais:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,8 kg)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 limão (suco)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de paprika (ou colorau)
• 1 colher de sopa de ervas finas (como alecrim, tomilho e orégano)
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 3 batatas médias cortadas em rodelas (opcional)
• Papel alumínio

Preparo do Frango Assado

Passo 1: Preparação do Frango

Primeiro, você deve deixar o frango bem limpo. Retire as vísceras e enxágue-o em água corrente. Seque-o com papel toalha. Isso é importante para que o tempero adira melhor à carne e para que ela fique crocante.

Passo 2: Marinada

Em uma tigela, misture o suco do limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, a paprika e as ervas finas. Essa marinada é a base do sabor do seu frango, então não economize nos temperos. Use suas mãos para massagear bem a mistura em toda a superfície do frango, certificando-se de que o tempero chegue até debaixo da pele. Isso é crucial para garantir que a carne fique bem saborosa.

Passo 3: Descanso

Depois de temperar, cubra o frango com papel filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora. Se você tiver mais tempo, deixar marinar de um dia para o outro é ideal, pois os sabores ficarão ainda mais intensos.

Montagem do Prato

Passo 4: Preparação da Assadeira

Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, em uma assadeira grande, coloque as rodelas de cebola e as batatas, se estiver usando. Elas irão servir como uma cama para o frango e também absorverão sabor da marinada.

Passo 5: Assando o Frango

Coloque o frango sobre as cebolas e batatas na assadeira. Cubra o frango com papel alumínio para que ele asse de maneira mais uniforme e não resseque. Asse por aproximadamente 1 hora. Após esse período, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

Passo 6: Finalização e Descanso

Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortá-lo. Isso ajudará a manter a suculência da carne. Enquanto isso, você pode aproveitar para preparar um molho com os sucos que ficaram na assadeira e servir como acompanhamento.

Acompanhamentos Ideais

Um frango assado pode ser acompanhado de várias guarnições. Aqui estão algumas sugestões que combinam perfeitamente:

Arroz Branco

O arroz branco é um acompanhamento clássico que complementa a refeição, ajudando a equilibrar os sabores e a dar sustância.

Farofa

A farofa, com sua textura crocante e sabor de temperos variados, é outra opção que combina super bem. Você pode adicionar ovo, cenoura, bacon ou azeitonas para incrementar.

Salada Verde

Uma salada fresca, com folhas e legumes variados, proporciona frescor e leveza à refeição. Use temperos simples, como azeite, limão e sal.

Dicas Extras

• Conservação: O frango assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para maior durabilidade, procure congelá-lo.
• Variedades de Temperos: Sinta-se à vontade para experimentar outros temperos que você gosta, como curry, mostarda ou chimichurri. O frango é muito versátil!
• Carnes Diferentes: Embora a receita seja para frango inteiro, você pode usar essa marinada para pedaços de frango, como coxas ou peitos. O tempo de forno pode mudar dependendo do corte.

Conclusão

Fazer um frango assado no forno é mais simples do que parece e o resultado, quando bem executado, pode ser extremamente saboroso e satisfatório. Esta receita não só é fácil e rápida, mas também proporciona um prato que pode ser um verdadeiro destaque em qualquer refeição. Siga as etapas que apresentamos e experimente em sua casa. Com certeza, você e sua família irão adorar!

FAQ

1. Quanto tempo devo assar um frango de 1,8 kg?

Para um frango de 1,8 kg, o ideal é assar por cerca de 1h30 a 2 horas a 200°C, dependendo do seu forno. Acompanhando sempre a cor da pele e a temperatura interna.

2. Posso usar temperos prontos?

Sim, temperos prontos podem facilitar, mas sempre procure escolher produtos de qualidade e que não tenham conservantes em excesso.

3. O que fazer com as sobras do frango assado?

As sobras podem ser desfiadas e usadas em diversos pratos, como saladas, tortas ou até mesmo em um delicioso sanduíche.

4. Como saber se o frango está bem assado?

Uma das formas é usar um termômetro de carne, que deve marcar pelo menos 75°C no centro da parte mais grossa do peito ou da coxa. Outra forma é verificar se os sucos do frango saem claros ao picar a carne.

Referências

• Receitas com Frango. (2023). Disponível em: Receitas com Frango
• Culinária Brasileira. (2023). Como preparar um frango assado. Disponível em: Culinária Brasileira
• Dicas de Culinária. (2023). Frango Assado Perfeito. Disponível em: Dicas de Culinária

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.