Como Fazer Frango em Molho: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango é uma das proteínas mais consumidas no Brasil, não só pela sua versatilidade, mas também pela facilidade de preparo e pelo seu sabor marcante. Quando se fala em receitas que impressionam, o frango em molho é uma das primeiras opções que vem à mente. Além de ser uma opção prática e rápida, ele se adapta a diferentes paladares e ocasiões, seja em almoços em família, jantares especiais ou até mesmo na rotina do dia a dia. Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa e fácil de fazer, que certamente fará sucesso em sua cozinha.

Por que escolher o frango em molho?

Prepare-se para descobrir a riqueza que um bom frango em molho pode trazer para suas refeições. Essa receita não só é econômica, como também pode ser feita com ingredientes que muitas vezes já estão à sua disposição. O frango em molho permite uma combinação de sabores que podem ser intensificados ou suavizados de acordo com o seu gosto e preferências.

Ingredientes Necessários

Para preparar um frango em molho que vai fazer você e sua família pedirem mais, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes principais

• 1 kg de peito de frango: Os peitos de frango são a parte mais utilizada, mas você também pode usar coxas ou sobrecoxas, se preferir.
• 2 colheres de sopa de azeite: O azeite dá um toque especial e saudável à receita.
• 1 cebola grande picada: A cebola é fundamental para a base do sabor do molho.
• 3 dentes de alho picados: O alho traz um aroma inconfundível e sabor.
• 400 g de molho de tomate: Você pode optar por molho de tomate caseiro ou industrializado.
• 1 xícara de caldo de galinha: O caldo enriquece o sabor do molho.
• Sal e pimenta a gosto: Tempere conforme sua preferência.
• Salsa fresca picada para decorar: A salsa dá um toque final ao prato.

Ingredientes opcionais

• 1 cenoura ralada: Para adicionar um sabor adocicado e mais cor.
• 1 pimentão verde ou vermelho picado: Uma boa opção para incrementar o prato.
• 1 colher de chá de páprica doce: Para um sabor defumado e um pouco de cor.
• 1 folha de louro: Para um aroma suave e agradável.

Modo de Preparo

Passo a passo detalhado

Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo da preparação do seu frango em molho.

Preparando o Frango

1. Corte o frango: Se estiver utilizando peito de frango, corte-o em cubos ou tiras para cozimento mais uniforme. Se gostar de pedaços maiores, pode deixar em filés, mas lembre-se de ajustar o tempo de cocção.
2. Tempere o frango: Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que absorva bem os sabores.

Iniciando o Molho

1. Aqueça o azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. O azeite deve estar quente, mas não fumegando, para não queimar os ingredientes.
2. Refogue a cebola: Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 a 5 minutos.
3. Adicione o alho: Junte o alho picado e refogue por mais 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não deixar queimar.

Cozinhando o Frango

1. Adicione o frango: Coloque os pedaços de frango na panela, aumentando o fogo para selar a carne. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado.
2. Inclua os ingredientes adicionais: Se você optou pela cenoura ralada ou pimentão, adicione agora e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o molho de tomate e o caldo: Mexa bem e, em seguida, adicione o molho de tomate e o caldo de galinha. Se estiver usando a folha de louro, coloque-a agora. Reduza o fogo para baixo.

Cozimento do Molho

1. Deixe cozinhar: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de frango. O ideal é que o frango esteja bem cozido e os sabores se misturem.
2. Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Se preferir um molho mais espesso, deixe a panela destampada por alguns minutos.

Finalizando o Prato

1. Sirva: Desligue o fogo e retire a folha de louro. Sirva o frango em molho quente, decorado com salsa fresca picada. Ele fica delicioso acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou até mesmo uma massa.

Dicas para um Frango em Molho Perfeito

Dicas de preparo

• Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o frango de um dia para o outro com temperos e especiarias.
• Molho caseiro: Se preferir, faça seu próprio molho de tomate, usando tomates maduros, cebola e temperos frescos. Isso eleva o sabor do prato.
• Consistência do molho: Se você gosta de um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final do cozimento.

Variações

• Adicione legumes: Experimente adicionar brócolis, abobrinha ou ervilhas, tornando a refeição ainda mais nutritiva.
• Versão apimentada: Para quem gosta de comida picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta ao seu gosto.

Conclusão

Preparar um frango em molho é uma maneira excelente de unir sabor e simplicidade em um único prato. Seja em um almoço em família ou em um jantar despretensioso, essa receita atende a todas as ocasiões. Além de ser fácil de fazer, o frango em molho é uma opção que agrada a todos os paladares. Com esta receita, você não só aprenderá a preparar um prato delicioso, mas também terá à sua disposição diversos truques e dicas para personaliza-lo ao seu gosto.

FAQ (Perguntas Frequentes)

1. Posso usar outras partes do frango na receita?

Sim, você pode utilizar coxas ou sobrecoxas de frango, que também ficam muito saborosas.

2. O que posso fazer com as sobras de frango em molho?

As sobras podem ser utilizadas para rechear tortas, sanduíches ou até mesmo servidas sobre uma cama de salada.

3. O frango em molho pode ser congelado?

Sim, o frango em molho pode ser congelado por até 3 meses. Basta armazená-lo em um recipiente hermético.

4. É possível fazer essa receita na panela de pressão?

Sim, você pode fazer na panela de pressão. O tempo de cozimento diminui consideravelmente, em cerca de 10 a 15 minutos.

5. Como posso variar o molho?

Você pode experimentar outros tipos de molho, como molho barbecue, teriyaki ou até mesmo um molho de laranja para um toque diferente.

Referências

• Livro de Receitas Brasileiras.
• Blog Cozinha Prática.
• Canal de Culinária "Receitas da Rê".

Com essas dicas e a receita passo a passo, você estará preparado para fazer um frango em molho irretocável e surpreender sua família e amigos em qualquer ocasião. Bom apetite!

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.