Como Fazer Frango Guisado: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Frango guisado é um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira que conquista o paladar de muitos. De preparo simples e com ingredientes acessíveis, essa receita é ideal para almoços em família ou jantares especiais. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre como fazer um frango guisado delicioso, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo e dicas para deixar o seu prato ainda mais saboroso.

O Que É Frango Guisado?

O frango guisado é uma preparação que envolve cozimento lento de pedaços de frango em um molho rico, geralmente à base de tomate, cebola e temperos. O processo de guisar garante que o frango fique macio e infundido com os sabores dos ingredientes utilizados. Essa técnica é comum em muitas cozinhas ao redor do mundo, mas o frango guisado brasileiro possui um toque especial que o torna único.

Os Ingredientes Básicos

Para preparar um frango guisado delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de frango (pode ser coxa, sobrecoxa ou peito, de acordo com sua preferência).
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
• 1 cebola média picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 tomates maduros picados.
• 1 pimentão verde picado.
• 1 cenoura média cortada em rodelas.
• 1 batata média cortada em cubos.
• 1 xícara de caldo de galinha (ou água).
• Salsinha e cebolinha a gosto.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Folhas de louro (opcional).

Esses ingredientes podem ser variados de acordo com sua preferência e o que você tiver disponível em casa. Com eles, é possível preparar um prato suculento e aromático.

Modo de Preparo

Preparando o Frango

1. Limpeza do Frango: Comece limpando o frango, retirando eventuais pelinhos e cortando em pedaços, se necessário. É importante escorrer o excesso de água e secar os pedaços com papel toalha para que fiquem dourados durante o preparo.
2. Temperar: Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Essa etapa permite que o tempero penetre melhor na carne.

Cozinhando o Frango

1. Aqueça o Azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Espere que fique quente, mas não fumegante.
2. Dourar o Frango: Adicione os pedaços de frango na panela e doure-os de todos os lados. É importante não overcrowdar a panela para que eles fiquem crocantes.
3. Adicionar os Aromáticos: Depois que o frango estiver dourado, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola fique translúcida e aromática.

Montando o Guisado

1. Incluir os Legumes: Adicione os tomates, pimentão, cenoura e batata à panela. Misture bem para que os legumes se integrem ao frango e ao refogado.
2. Adicionar Líquido: Acrescente o caldo de galinha ou água até cobrir o frango. Adicione as folhas de louro, se estiver usando. Aumente o fogo até o líquido começar a ferver e, em seguida, reduza para fogo baixo.
3. Cozinhar Lento: Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango e os legumes estejam macios. Durante o cozimento, você pode mexer ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

Dicas para um Frango Guisado Perfeito

Escolha de Temperos

A combinação de temperos é essencial para um frango guisado saboroso. Além do sal e pimenta-do-reino, você pode adicionar ervas como tomilho, alecrim e manjericão. Isso vai trazer um toque especial ao seu prato.

Ajuste a Textura do Molho

Se você prefere um molho mais espesso, pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água e misturar ao guisado nos últimos minutos de cozimento. Isso vai deixar o molho mais cremoso e aveludado.

Acompanhamentos para o Frango Guisado

O frango guisado combina muito bem com diversos acompanhamentos. Confira algumas sugestões:

• Arroz Branco: Clássico e sempre bem-vindo, o arroz branco é perfeito para acompanhar o molho do guisado.
• Feijão Tropeiro: Uma combinação deliciosa que traz um sabor regional ao seu prato.
• Purê de Batata: Um purê cremoso também combina bem, dando um toque especial à refeição.
• Salada Verde: Uma salada leve ajuda a equilibrar os sabores mais fortes do guisado.

Conclusão

Fazer frango guisado é uma experiência culinária gratificante e simples. Com ingredientes acessíveis e um preparo que não exige skills avançados na cozinha, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia. Experimente variar a receita, incluindo diferentes legumes e temperos, e descubra o que mais agrada o seu paladar. Aproveite a praticidade de um prato que, além de saboroso, é uma verdadeira demonstração de carinho e aconchego.

FAQ

Posso usar frango congelado?

Sim, é possível usar frango congelado, mas é importante descongelar completamente antes de começar a receita para garantir que ele cozinhe de maneira uniforme.

É necessário usar caldo de galinha?

Não é imprescindível, mas o caldo de galinha adiciona um sabor extra ao guisado. Se preferir, você pode usar água e temperos para deixar o prato saboroso.

Quanto tempo dura o frango guisado na geladeira?

O frango guisado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Se você quiser armazená-lo por mais tempo, recomenda-se congelar.

Posso adicionar outros legumes?

Com certeza! Você pode adicionar legumes como ervilha, milho ou abobrinha adaptando o guisado ao seu gosto.

Referências

1. Livro "Cozinha Brasileira Sabores e Tradições".
2. Site de receitas: "Panelaterapia".
3. Blog de culinária: "Mel Eu Vou".
4. Canal no YouTube: "Receitas de Mãe".

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.