Como Fazer Frango Parmegiana: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O Frango Parmegiana é um prato amado por muitos brasileiros, conhecido por seu sabor irresistível, sua textura crocante e a combinação perfeita entre frango, queijo e molho de tomate. Se você está em busca de uma receita fácil e rápida para fazer esse clássico da culinária, você veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos explorar todos os passos necessários para preparar um delicioso Frango Parmegiana, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo. Prepare-se para fazer sucesso na cozinha!

Ingredientes

Para conseguir um Frango Parmegiana incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Frango

• 500g de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Para o Molho de Tomate

• 1 lata de tomate pelado ou 500g de tomates frescos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão a gosto (opcional)

Para a Montagem

• 200g de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Frango

1. Temperar o Frango: Comece lavando bem os peitos de frango. Em seguida, corte-os em filés finos, o que ajudará a garantir um cozimento uniforme. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e os dentes de alho picados. Use suas mãos para esfregar os temperos na carne, garantindo que absorvam bem os sabores.
2. Empanar o Frango: Prepare três pratos fundos. No primeiro, coloque a farinha de trigo; no segundo, bata os ovos com um pouco de sal; e no terceiro, coloque a farinha de rosca. Passe cada filé de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir bem todos os lados do frango com a farinha de rosca para garantir uma crocância perfeita.
3. Fritar o Frango: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de frango empanados, um de cada vez, evitando sobrecarregar a frigideira. Frite por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e bem cozidos. Transfira os filés para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparando o Molho de Tomate

1. Refogar os Ingredientes: Em uma panela média, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, cuidando para não queimar.
2. Adicionar os Tomates: Se você estiver usando tomates frescos, faça um corte em forma de cruz na parte de baixo de cada um e coloque-os em água fervente por cerca de um minuto para soltar a pele. Depois, retire a pele e pique os tomates. Adicione os tomates pelados ou frescos na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.

Montando o Frango Parmegiana

1. Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 200°C.
2. Montagem: Em uma assadeira, coloque os filés de frango fritos. Cubra cada filé com uma generosa quantidade de molho de tomate e espalhe o queijo muçarela por cima. Finalize com uma pitada de queijo parmesão ralado.
3. Gratinar: Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Servindo o Frango Parmegiana

O Frango Parmegiana é um prato que pode ser servido de diversas maneiras. Uma opção clássica é acompanhá-lo com arroz branco e batatas fritas. Você também pode servir com uma salada verde fresca para adicionar um contraste de sabor. Para deixar seu prato ainda mais bonito, adicione um pouco de salsinha picada por cima como toque final.

Dicas Extras

Variações da Receita

• Frango ao Molho Barbecue: Para uma versão diferente, você pode substituir o molho de tomate por molho barbecue, criando assim uma nova experiência de sabor.
• Frango com Queijo Cheddar: Experimente usar queijo cheddar no lugar da muçarela para um sabor mais intenso.
• Versão Assada: Em vez de fritar, você pode assar os filés de frango empanados com um pouco de azeite por cima, tornando o prato mais saudável.

Como Harmonizar

O Frango Parmegiana combina muito bem com vinhos tintos leves, como Merlot ou Pinot Noir. Se preferir uma opção não alcoólica, um suco de uva ou uma limonada bem gelada também serão ótimas pedidas.

Conclusão

Preparar um delicioso Frango Parmegiana em casa é mais simples do que parece. Com apenas alguns ingredientes e etapas, você pode obter um prato que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Seja para um almoço em família ou um jantar com amigos, essa receita sempre será uma escolha acertada. Aproveite os momentos especiais ao redor da mesa e compartilhe essa delícia com quem você ama.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar outra parte do frango?

Sim! Você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango, desde que desosse antes de empanar e fritar.

2. O que faço se não tenho forno?

Se você não tiver forno, pode finalizar o prato na frigideira. Coloque uma tampa sobre a frigideira após adicionar o queijo para derretê-lo.

3. Como armazenar o Frango Parmegiana?

O Frango Parmegiana pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Reaqueça antes de servir.

4. O que acompanhar com o Frango Parmegiana?

O prato combina bem com arroz, batatas fritas ou purê de batata. Uma salada verde também é uma excelente adição.

5. Posso fazer a receita sem fritar?

Sim, você pode assar os filés de frango empanados no forno a 180°C por cerca de 25 minutos, para uma versão mais saudável.

Referências

• Livro de Receitas "Cozinha Brasileira"
• Blog "Receitas do Brasil"
• Canal "Gastronomia Brasileira" no YouTube

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.