Como Fazer Frango Xadrez: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O Frango Xadrez é um prato tradicional da culinária chinesa que conquistou os corações e paladares dos brasileiros. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, essa receita é uma excelente opção para um almoço ou jantar em família. O melhor de tudo é que ela é fácil de preparar! Neste artigo, vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo, dicas úteis e muito mais para você fazer um Frango Xadrez delicioso.

História do Frango Xadrez

O Frango Xadrez tem suas origens na culinária chinesa, mais especificamente na província de Sichuan. A receita é uma mistura de influências asiáticas com adaptações feitas no Brasil, que resultam em um prato leve, saboroso e colorido. O principal destaque desse prato é a combinação do frango com legumes e o famoso molho à base de shoyu.

Esse prato não só é considerado uma iguaria, mas também se tornou um alimento acessível onde se pode encontrar em buffets e restaurantes de comida oriental. A versatilidade de ingredientes e a rapidez de preparo tornam o Frango Xadrez uma escolha popular entre muitos que buscam uma refeição prática.

Ingredientes para o Frango Xadrez

Antes de começarmos com o modo de preparo, vamos listar os ingredientes necessários. A combinação de cada um deles é fundamental para o sabor final do seu Frango Xadrez.

Ingredientes principais

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cenoura média fatiada
• 100g de brócolis (pode ser congelado)
• 100g de ervilha-torta (opcional)
• 3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de gergelim ou canola)
• 1/2 xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa deliciosa receita.

Preparando os Ingredientes

Primeiro, comece cortando o peito de frango em cubos. Descubra que cortar o frango em pedaços uniformes ajuda no cozimento igual. Reserve os cubos de frango em uma tigela. Em seguida, pique a cebola e o alho e corte os pimentões em cubos, fatie a cenoura e reserve os brócolis e ervilha-torta.

Para um melhor sabor, você pode marinar o frango com o molho shoyu, um pouco de sal, pimenta-do-reino e o vinagre. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem bem na carne.

Cozinhando o Frango

Em uma wok ou frigideira grande, aqueça as três colheres de óleo em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os cubos de frango e frite até que eles fiquem dourados de todos os lados. Isso deve levar cerca de 7 a 10 minutos. É importante não encher demais a panela para que o frango frite ao invés de cozinhar no vapor.

Após o frango estar bem dourado, adicione a cebola e o alho picados e frite por mais 2 minutos, até que a cebola comece a ficar transparente. Em seguida, adicione os pimentões, a cenoura e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.

Preparando o Molho

Para dar aquele sabor característico ao seu Frango Xadrez, é hora de preparar o molho. Em uma tigela separada, misture o molho shoyu, o amido de milho e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara). O amido de milho vai ajudar a engrossar o molho. Misture bem até que o amido esteja completamente dissolvido.

Agora, despeje essa mistura na panela e mexa bem. O molho deve cobrir todos os ingredientes e, após alguns minutos de cozimento, ele vai começar a engrossar. Se desejar, adicione os brócolis e a ervilha-torta por último, misturando gentilmente.

Finalizando o Prato

Deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos para que todos os sabores se incorporem. Prove o sal e a pimenta, ajustando conforme necessário. Quando os vegetais estiverem bem cozidos, mas ainda crocantes, seu Frango Xadrez estará pronto para ser servido.

Dicas para um Frango Xadrez Perfeito

• Marinar é Fundamental: Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
• Corte os Vegetais Uniformemente: Isso garante um cozimento homogêneo e uma apresentação mais bonita.
• Não Cozinhe Demais os Vegetais: O ideal é que eles fiquem crocantes e coloridos.
• Uso de Molho Shoyu: Você pode substituir por molho de soja light se deseja uma versão menos salgada.
• Acompanhamentos: O Frango Xadrez combina perfeitamente com arroz branco ou até mesmo um arroz integral.

Sugestões de Acompanhamento

O Frango Xadrez é um prato que se destaca por si só, mas você pode potencializar sua refeição acrescentando alguns acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

Arroz Branco

Um clássico que não pode faltar! O arroz branco absorve bem o sabor do molho e combina perfeitamente com o Frango Xadrez.

Arroz Integral

Para uma opção mais saudável, o arroz integral é uma ótima escolha. Além de ser nutritivo, ele dá uma textura crocante muito agradável à refeição.

Nhoque Frito

Se você quer dar uma reviravolta na sua refeição, pode optar por servir o Frango Xadrez ao lado de nhoque frito, que traz uma cremosidade incrível.

Salada Fresca

Uma salada leve com folhas verdes e alguns legumes frescos complementa bem a refeição, adicionando frescor e crocância.

Conclusão

Fazer Frango Xadrez em casa é muito fácil e prático, além de ser uma ótima maneira de impressionar a família e amigos com um prato saboroso e cheio de cores. Com esse guia passo a passo, você pode transformar ingredientes simples em uma refeição deliciosa e saudável. Aproveite nossas dicas e sugestões, e tenha certeza de que sua receita será um sucesso em qualquer ocasião!

FAQ

1. Posso substituir o peito de frango por outra carne?

Sim! Você pode usar filé mignon, lombo de porco ou até mesmo tofu se quiser uma versão vegana.

2. E se eu não gostaria de usar shoyu?

Você pode optar por molho de soja sem glúten ou, para uma opção mais leve, experimente molho de tamari.

3. Quanto tempo dura o Frango Xadrez na geladeira?

O Frango Xadrez pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

4. Posso fazer a receita sem vegetais?

Embora o sabor mude, você pode criar um Frango Xadrez mais simples, apenas utilizando o frango e o molho.

5. É possível congelar o Frango Xadrez?

Sim! O Frango Xadrez pode ser congelado por até 1 mês. Quando for consumir, descongele na geladeira e aqueça em uma panela.

Referências

• "Culinária Chinesa: Frango Xadrez." Receitas Gourmet. Acesso em: Março 2023.
• "O Poder da Marinação." Cozinha Criativa. Acesso em: Abril 2023.
• "Histórias e Sabores da Cozinha Brasileira." Gastronomia Brasil. Acesso em: Maio 2023.

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.