Como Fazer Fricassê de Frango com Requeijão Delicioso
Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.
- Ingredientes Necessários
- Para o Fricassê
- Para o Acompanhamento
- Preparação do Fricassê de Frango
- Cozinhando o Frango
- Preparando o Refogado
- Finalizando o Fricassê
- Acompanhamentos que Combinam
- Dicas para um Fricassê Perfeito
- Conclusão
- Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso usar outro tipo de carne?
- O que posso substituir no lugar do requeijão?
- Esse prato congela bem?
- Qual é o melhor acompanhamento para fricassê?
- Referências
O fricassê de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, cheia de sabor e extremamente versátil. Quando adicionamos o requeijão à mistura, elevamos este prato a um novo nível de cremosidade e riqueza. Neste artigo, vamos explorar não apenas como fazer um fricassê de frango com requeijão delicioso, mas também algumas dicas e truques que podem fazer toda a diferença no resultado final.
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos a cozinhar, é importante reunir todos os ingredientes. Abaixo, listamos os ingredientes essenciais para a receita:
Para o Fricassê
- 1 kg de peito de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser de lata ou congelado)
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
Para o Acompanhamento
- Arroz branco
- Batata palha (para servir)
Preparação do Fricassê de Frango
Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos dar início ao preparo do nosso fricassê de frango.
Cozinhando o Frango
- Cozinhando o Peito de Frango: Comece colocando o peito de frango em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja totalmente cozido, isso deve levar cerca de 20 a 30 minutos. Após o cozimento, retire o frango da panela e reserve o caldo.
- Desfiando o Frango: Deixe o frango esfriar um pouco e, em seguida, desfie-o com a ajuda de um garfo ou utilizando as mãos.
Preparando o Refogado
- Refogando os Ingredientes: Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicionando o Frango: Coloque o frango desfiado na panela e misture bem, para que ele incorpore os sabores da cebola e do alho.
- Incorporando os Outros Ingredientes: Adicione o milho verde, a ervilha, o caldo de galinha e o sal e a pimenta a gosto. Misture tudo cuidadosamente para garantir que os ingredientes fiquem distribuídos de maneira uniforme. Deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos, em fogo baixo.
Finalizando o Fricassê
- Adicionando o Creme de Leite e o Requeijão: Com o frango cozido e bem temperado, adicione o creme de leite e o requeijão. Misture bem até que o requeijão esteja completamente incorporado ao frango, formando um creme delicioso e homogêneo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que todos os sabores se misturem.
- Preparando para Gratinar: Transfira o fricassê para um refratário que possa ir ao forno. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima para obter uma crosta dourada e deliciosa.
- Gratinando o Prato: Leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Acompanhamentos que Combinam
O fricassê de frango é um prato completo, mas é sempre bom ter acompanhamentos para deixá-lo ainda mais saboroso. O arroz branco é uma escolha clássica, pois equilibra a cremosidade do fricassê. Além disso, a batata palha agrega crocância ao prato e um toque especial. Para uma refeição mais leve, uma salada de folhas verdes pode ser uma boa adição.
Dicas para um Fricassê Perfeito
- Escolha Bem o Frango: Prefira utilizar peito de frango, pois ele é mais magro e fica mais suculento após o cozimento.
- Ajuste os Temperos: Não hesite em experimentar os temperos. Você pode adicionar ervas como salsinha, cebolinha ou até mesmo um toque de curry para dar uma nova dimensão ao prato.
- Experimentar Novos Ingredientes: Além do milho e ervilha, você pode adicionar outros vegetais, como cenoura ralada, para incrementar ainda mais a receita.
- Gratinado Opcional: O queijo gratinado é opcional, mas faz toda a diferença para quem ama um toque crocante e dourado.
Conclusão
O fricassê de frango com requeijão é uma receita reconfortante e cheia de sabor que pode ser feita em diversas ocasiões. Seja para um jantar em família ou para receber amigos, esse prato deixa qualquer refeição ainda mais especial. Aproveite para experimentar com diferentes ingredientes e criar sua versão única dessa delícia da culinária brasileira. Temos certeza de que, ao seguir nossos passos e dicas, você fará um fricassê de frango que todos vão adorar!
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! O fricassê pode ser feito com carne suína, carne bovina ou até mesmo com legumes, para uma versão vegetariana.
O que posso substituir no lugar do requeijão?
Você pode utilizar cream cheese ou até mesmo um molho branco caso queira uma alternativa mais leve.
Esse prato congela bem?
Sim, o fricassê de frango pode ser congelado. Armazene em um recipiente hermético e consuma dentro de 3 meses.
Qual é o melhor acompanhamento para fricassê?
Arroz branco, purê de batata ou batata palha são ótimas opções. Você também pode servir com uma salada leve.
Referências
- Culinarista Brasileira - Fricassê de Frango
- Receitas de Frango - Dicas e Truques
- Gastronomia Brasileira - Tempero e Sabor
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