Como Fazer Ovinho de Codorna: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os ovinhos de codorna vêm ganhando destaque na gastronomia brasileira. Pequenos, delicados e cheios de sabor, eles podem ser utilizados em diversas receitas, desde aperitivos até pratos principais. Além de saborosos, os ovinhos de codorna são ricos em nutrientes e têm se tornado uma escolha popular para aqueles que buscam uma alimentação saudável. Neste artigo, vamos explorar uma receita fácil e rápida para preparar ovinhos de codorna, além de dicas de como cozinhá-los da melhor forma, e algumas sugestões de acompanhamentos.

Os Benefícios dos Ovinhos de Codorna

Antes de mergulharmos na receita, é importante entender por que os ovinhos de codorna são uma excelente adição à sua dieta. Eles são pequenos, o que os torna uma excelente opção para porções controladas. Além disso, são ricos em proteínas, vitaminas e minerais essenciais, como ferro e fósforo. Os ovinhos de codorna também contêm antioxidantes que são benéficos para a saúde. Isso significa que você pode desfrutar deles sem culpa, enquanto proporciona ao seu corpo nutrientes valiosos.

Ingredientes Necessários

Para fazer ovinhos de codorna cozidos, você vai precisar de poucos ingredientes. Aqui está uma lista:

• 20 ovinhos de codorna
• Água suficiente para cobrir os ovinhos
• Sal a gosto
• Vinagre (opcional)

Utensílios

Além dos ingredientes, você também vai precisar dos seguintes utensílios:

• Uma panela média
• Colher
• Escumadeira
• Tigela com água fria
• Tigela para servir

Preparando o Ovinho de Codorna

Agora que você já tem tudo que precisa, vamos à parte mais empolgante: o preparo dos ovinhos de codorna. Este é um processo simples e rápido, perfeito para quem tem uma rotina agitada, mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa e nutritiva.

Passo a Passo para Cozinhar

1. Limpeza dos Ovinhos
   Antes de começar, é importante lavar os ovinhos de codorna em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas que possam estar na casca. Isso garante que o ponto de cozimento seja seguro e os ovinhos fiquem limpos.
2. Preparando a Água
   Em uma panela média, adicione água suficiente para cobrir os ovinhos de codorna. Se você quiser dar um sabor extra e ajudar a firmar as cascas, adicione uma colher de sopa de vinagre e uma pitada de sal à água.
3. Cozimento
   Leve a panela ao fogo alto e, quando a água começar a ferver, adicione delicadamente os ovinhos. É importante fazer isso com cuidado para não quebrá-los. Após adicionar os ovinhos, reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos, dependendo de como você gosta da gema. Se você prefere a gema um pouco mais mole, cozinhe por apenas 5 minutos.
4. Resfriamento
   Assim que o tempo de cozimento terminar, utilize uma escumadeira para retirar os ovinhos da água quente e mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água fria. Esse choque térmico ajudará a parar o cozimento e facilitará a remoção das cascas.
5. Descascando
   Após alguns minutos na água fria, retire os ovinhos e comece a descascá-los. A casca geralmente sai fácil, mas se você tiver dificuldade, pode passar os ovinhos levemente na superfície da mesa com a palma da mão para quebrar a casca antes de descascar.

Sugestões de Acompanhamentos

Os ovinhos de codorna são versáteis e podem ser servidos de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos e formas de utilizá-los:

Salada de Ovos de Codorna

Uma salada fresca é uma excelente opção para acompanhar os ovinhos de codorna. Combine-os com alface, tomate-cereja e um molho à base de azeite e limão. Essa combinação traz frescor e complementa o sabor dos ovinhos.

Ovinhos de Codorna Temperados

Outra opção é temperar os ovinhos cozidos com um pouco de azeite, ervas finas (como salsinha e cebolinha) e uma pitada de pimenta-do-reino. Essa preparação é simples e permite que você dê um toque a mais ao sabor delicado dos ovinhos.

Ovinhos de Codorna em Conserva

Você também pode preparar os ovinhos em conserva para uma opção de petisco. Para isso, após cozinhar e descascar, coloque os ovinhos em um vidro esterilizado e cubra com uma mistura de água, vinagre, sal e especiarias a gosto. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Dicas Adicionais

• Escolha de Ovinhos de Codorna: Sempre procure por ovos de codorna frescos, preferencialmente em lojas de produtos naturais ou mercados locais. Verifique se as cascas estão intactas e sem manchas.
• Variação no Cozimento: Se você deseja experimentar texturas diferentes, também pode fazer os ovinhos de codorna ao vapor ou fritos. Para fritar, basta quebrar a casca e fritar em um pouco de óleo quente, fechando a gema, se preferir.
• Armazenamento: Os ovinhos cozidos podem ser armazenados na geladeira por até três dias em um recipiente fechado. Isso é uma ótima maneira de ter um lanche saudável à mão.

FAQ - Perguntas Frequentes

1. Os ovinhos de codorna são mais saudáveis que os ovinhos de galinha?

Os ovinhos de codorna são menores, mas possuem uma proporção maior de nutrientes em relação ao seu tamanho. Eles contêm menos colesterol e mais proteínas em comparação aos ovinhos de galinha.

2. É necessário adicionar vinagre ao cozinhar ovinhos de codorna?

Não é obrigatório, mas o vinagre ajuda a coagular a clara rapidamente, tornando a casca mais fácil de remover ao descascar os ovinhos.

3. Posso cozinhar ovinhos de codorna em grandes quantidades?

Sim, você pode cozinhar quantos ovinhos de codorna quiser, desde que haja espaço suficiente na panela para que a água circule ao redor dos ovinhos.

4. Onde posso comprar ovinhos de codorna?

As codornas podem ser encontradas em supermercados, lojas de produtos naturais e até em feiras livres. Verifique sempre a frescura e a procedência do produto.

Conclusão

Fazer ovinhos de codorna é uma tarefa simples e recompensadora. Com a receita que descrevemos, você pode rapidamente preparar uma opção saudável e prática para incrementar suas refeições ou servir como aperitivo em reuniões. Experimente adicionar seu toque pessoal aos acompanhamentos e sinta-se à vontade para explorar novas formas de preparar esses pequenos e deliciosos ovinhos. Com certeza, eles farão sucesso entre amigos e familiares. Aproveite!

Referências

• Brasil. Ministério da Saúde. Nutrição e Saúde. Disponível em: [link]
• Associação Brasileira de Nutrição. Ovos na Dieta: Benefícios e Receitas. Disponível em: [link]
• Portal do Gourmet. Aprenda a cozinhar ovinhos de codorna. Disponível em: [link]

Note: As referências são simuladas e devem ser substituídas por fontes reais para um artigo completo.

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.