Como Fazer Quiabo com Carne Moída: Receita Simples e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O quiabo é um dos ingredientes mais queridos da culinária brasileira, especialmente nas regiões do Nordeste e Centro-Oeste. Sua textura única e sabor levemente adocicado tornam-no uma adição perfeita a uma variedade de pratos. Quando combinado com carne moída, o quiabo se transforma em uma refeição deliciosa e nutritiva que pode agradar tanto famílias como convidados. Nesta receita, vamos te ensinar como fazer quiabo com carne moída de forma simples e rápida, utilizando ingredientes que, provavelmente, você já tem em casa.

Além disso, ao longo do texto, você encontrará dicas valiosas para garantir que seu prato fique perfeito, além de sugestões de acompanhamentos e variações da receita. Prepare-se para surpreender sua família com essa combinação irresistível!

Ingredientes

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar esse prato saboroso. Os itens abaixo são para quatro porções:

Para o Quiabo com Carne Moída:

• 500g de quiabo fresco
• 400g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de sua preferência
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Temperos a gosto (cominho, orégano, salsinha, etc.)
• Limão (opcional, para servir)

Modo de Preparo

Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo. Esse passo a passo é fácil e garantirá que você tenha um prato delicioso em questão de minutos.

Preparando o Quiabo

1. Limpeza do Quiabo: Comece lavando os quiabos em água corrente. Em seguida, retire as extremidades dos talos com uma faca, sem cortar o quiabo ao meio, para evitar a soltura da baba durante o cozimento.
2. Corte: Corte os quiabos em pedaços de aproximadamente 3 a 4 cm. Reserve.

Refogando a Carne

1. Refogar Cebola e Alho: Em uma panela média, aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, acrescente o alho amassado e refogue por mais um minuto, evitando queimar.
2. Adicionar a Carne Moída: Com a cebola e o alho já refogados, acrescente a carne moída. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida, quebrando os pedaços maiores com uma colher de pau. Isso ajuda na mistura uniforme da carne com os temperos.
3. Incluir os Tomates: Junte os tomates picados e a pimenta dedo-de-moça, se estiver usando. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que os tomates estejam desmanchados e formem um molho.

Cozinhando o Quiabo

1. Adicionar o Quiabo: Agora é hora de juntar os pedaços de quiabo à panela. Mexa cuidadosamente, para não amassar o quiabo. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Cozimento: Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos. O quiabo vai liberar um pouco de baba, que é natural e ajuda a dar cremosidade ao prato. Se você preferir um quiabo menos viscoso, deixe a panela descoberta durante os últimos 5 minutos de cozimento.

Dicas para um Prato Perfeito

• Escolha do Quiabo: Opte por quiabos pequenos e frescos, que são mais tenros e têm menos baba. Evite os quiabos grandes e fibrosos.
• Temperos: A pimenta dedo-de-moça é opcional, mas adiciona um toque especial ao prato. Se você gosta de sabores fortes, considere adicionar também um pouco de cominho ou orégano.
• Serviço: Sirva o quiabo com carne moída acompanhado de arroz branco e feijão, que são combinações clássicas na mesa brasileira. Um limão cortado em gomos ao lado pode ser um ótimo acompanhamento para quem gosta de um toque cítrico.

Sugestões de Acompanhamentos

Para um prato ainda mais completo e saboroso, considere servir seu quiabo com carne moída com um ou mais dos seguintes acompanhamentos:

• Arroz Branco: Clássico, o arroz é sempre uma boa pedida. Você pode preparar um arroz simples ou até mesmo um arroz de alho para complementar o sabor.
• Feijão Tropeiro: Feijão misturado a farinhas e temperos é uma excelente opção que vai bem com o quiabo.
• Salada: Uma salada fresca de alface, tomate e cenoura ralada pode trazer frescor ao prato.
• Farofa: Uma farofa crocante pode ser uma ótimo acompanhamento, adicionando textura.

Variações da Receita

Se você deseja variar um pouco essa receita simples de quiabo com carne moída, aqui estão algumas sugestões:

Quiabo com Carne de Frango

Substitua a carne moída por carne de frango desfiada. O tempo de cozimento será o mesmo, e o sabor leve do frango combina muito bem com o quiabo.

Quiabo Vegano

Troque a carne moída por proteína de soja ou tofu. Tempere a gosto e siga o mesmo modo de preparo, adaptando conforme necessário.

Adicionando Legumes

Para uma versão ainda mais nutritiva, adicione outros legumes, como cenoura ou abobrinha, junto com o quiabo. Eles vão cozinhar junto e trazer mais cor e sabor ao prato.

Conclusão

O quiabo com carne moída é uma receita simples, mas extremamente saborosa que pode se tornar um verdadeiro sucesso na sua mesa. O modo de preparo é rápido e não requer habilidades culinárias avançadas, tornando-o acessível para qualquer pessoa. Além disso, a combinação de ingredientes faz desse prato uma opção saudável e nutritiva, perfeita para aquela refeição em família.

Ao experimentar essa receita, aproveite para personalizá-la da maneira que preferir, seja adicionando novos temperos ou acompanhamentos. Temos certeza de que você vai amar o resultado e querer fazer essa receita sempre que possível.

FAQ

O quiabo sempre solta baba?

Sim, o quiabo naturalmente contém uma substância que o torna viscoso. No entanto, algumas dicas, como cozinhá-lo com ácido (limão, vinagre) ou evitar cozinhar demais, podem ajudar a diminuir a baba.

Posso congelar o quiabo já cozido?

Sim, você pode congelar o quiabo cozido. A recomendação é que o faça em porções individuais, facilitando o descongelamento e evitando que o quiabo fique aguado.

Quais outros ingredientes posso adicionar à receita?

Você pode adicionar outros legumes como cenoura, abobrinha ou até mesmo batata-doce. Tempere do seu gosto e fique à vontade para inovar!

Referências

• Receitas de Quiabo - Comida do Brasil
• Artigos sobre o valor nutritivo do Quiabo
• Gastronomia Brasileira - Os sabores do Brasil

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.