Como Fazer Shawarma: Receita Deliciosa e Fácil!

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O shawarma, uma iguaria originária do Oriente Médio, conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo, e o Brasil não é exceção. Este prato saboroso, que pode ser feito com carne de frango, cordeiro ou boi, é conhecido por seu tempero marcante e sua preparação em um espetacular espeto giratório. Neste artigo, vamos explorar como fazer shawarma em casa de uma forma simples e deliciosa. Você não só aprenderá os ingredientes necessários, mas também o passo a passo para preparar esta delícia que pode ser servida em diversas ocasiões.

Ingredientes Necessários

Para a Carne

• 1 kg de peito de frango (ou carne de cordeiro/bife)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de cúrcuma (opcional)

Para o Molho

• 200g de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Para Montar

• Pão pita ou wraps
• Alface picada
• Tomate em rodelas
• Cebola em tiras
• Pepino em rodelas
• Salsa fresca ou coentro (opcional)

Passo a Passo para Fazer Shawarma

Preparação da Carne

Marinar o Frango

A marinação é essencial para garantir que a carne fique suculenta e cheia de sabor. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o suco de limão e todos os temperos: alho, cominho, páprica, canela, pimenta do reino e sal. Se você estiver utilizando cúrcuma, adicione-a também. Misture bem até que se forme uma pasta homogênea.

Depois, adicione os pedaços de peito de frango à mistura, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pela marinada. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira. O ideal é deixar marinar por pelo menos 2 horas, mas se possível, deixe de um dia para o outro. Assim os sabores se intensificam.

Grelhar o Frango

Após o tempo de marinada, aqueça uma grelha ou uma frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe os pedaços de frango por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados por fora. Se você tiver um termômetro culinário, a temperatura interna deve atingir 75°C.

Caso tenha um espeto giratório, esse seria o momento ideal para usá-lo. Coloque os pedaços de carne no espeto e grelhe até ficarem com uma crosta dourada e marcante.

Preparação do Molho

Enquanto a carne está sendo grelhada, você pode preparar o molho que acompanhará o shawarma. Em uma tigela média, misture o iogurte natural com a tahine, alho picado e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Esse molho traz cremosidade ao shawarma e combina perfeitamente com os temperos da carne. Reserve para a montagem.

Montagem do Shawarma

Uma vez que o frango está grelhado e o molho pronto, é hora de montar o seu shawarma delicioso! Pegue um pão pita ou um wrap, coloque uma quantidade generosa de alface picada como base. Em seguida, adicione os pedaços de frango grelhados.

Acrescente rodelas de tomate, cebola e pepino para dar crocância e frescor ao seu prato. Finalize regando generosamente com o molho que você preparou. Se desejar, coloque um pouco de salsa fresca ou coentro por cima para um toque extra de sabor.

Dobre o pão ou wrap em formato de envelope e aproveite seu shawarma caseiro. Esse prato é ótimo para um almoço rápido ou um jantar informal com amigos e familiares.

Dicas Adicionais

Escolhendo a Carne

Enquanto o frango é a opção mais popular, você também pode utilizar carne de cordeiro ou bovina. Cada tipo de carne trará um sabor único ao seu shawarma. Se você optar por cordeiro, considere usar a carne da perna ou do ombro, que são cortes mais suculentos.

Acompanhamentos

O shawarma é frequentemente servido com acompanhamentos que realçam ainda mais o seu sabor. Algumas opções populares incluem:

• Batatas fritas ou batatas assadas temperadas com especiarias.
• Saladas frescas, como tabule ou salada de pepino.
• arroz ou couscous temperados, que também combinam deliciosamente com o shawarma.

Armazenamento

Se você preparar uma quantidade maior de shawarma, pode armazenar a carne grelhada em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize uma frigideira em fogo baixo ou um forno até que a carne esteja bem aquecida. O molho também pode ser armazenado na geladeira, mas consuma em até 5 dias.

Conclusão

Preparar um shawarma em casa é uma experiência deliciosa e gratificante. Com ingredientes simples e algumas etapas, você pode replicar o sabor autêntico desse prato árabe em sua cozinha. Seja para um jantar em família, uma reunião com amigos ou um lanche rápido, o shawarma é sempre uma excelente escolha. Não hesite em experimentar diferentes tipos de carne e acompanhamentos para encontrar a combinação que mais agrada seu paladar. Agora que você já sabe como fazer um shawarma delicioso e fácil, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa iguaria.

FAQ

1. Posso usar carne congelada para fazer shawarma?

Sim, você pode utilizar carne congelada. Contudo, é importante descongelá-la completamente antes de marinar e grelhar para melhores resultados.

2. O que posso usar como substituto do tahine?

Se você não tiver tahine, pode substituir por pasta de amendoim ou simplesmente omitir. O iogurte natural ainda ficará delicioso.

3. Shawarma é um prato saudável?

Shawarma pode ser uma opção saudável, especialmente se preparado em casa. Utilize carnes magras e adicione muitos vegetais. O molho de iogurte é uma opção mais leve em comparação com molhos à base de maionese.

4. É possível fazer shawarma vegano?

Sim, você pode substituir a carne por proteína de soja, grão-de-bico ou até mesmo berinjela grelhada. A marinação e os temperos podem ser ajustados para proporcionar sabores intensos.

Referências

• Receptas Árabes:Ver Receita de Shawarma
• Culinária do Oriente Médio:História do Shawarma
• Blog de Gastronomia:Dicas de Preparação

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.