Como Fazer um Frango ao Molho: Receita Fácil e Rápida
Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.
- Ingredientes
- Ingredientes Principais
- Temperos e Ervas
- Modo de Preparo
- Passo 1: Prepare os Ingredientes
- Passo 2: Refogue os Aromáticos
- Passo 3: Cozinhe o Frango
- Passo 4: Adicione os Legumes
- Passo 5: Prepare o Molho
- Dicas para um Frango ao Molho Perfeito
- Variações de Frango ao Molho
- Frango ao Molho de Mostarda
- Frango ao Molho de Vinho
- Frango ao Molho de Tomate
- Conclusão
- FAQ
- 1. Posso utilizar outras partes do frango?
- 2. Como armazenar o frango ao molho?
- 3. Quais são os acompanhamentos mais comuns para o frango ao molho?
- 4. É possível fazer essa receita em uma panela de pressão?
- 5. Posso usar frango congelado?
- Referências
O frango ao molho é uma das receitas mais amadas e clássicas da culinária brasileira. Simples de preparar, ele combina a suculência do frango com um molho saboroso que pode agradar a todos os paladares. Neste artigo, você aprenderá a fazer um delicioso frango ao molho de forma fácil e rápida, garantindo um prato irresistível para o seu almoço ou jantar. Vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo, variações e dicas essenciais para transformar essa receita em um sucesso na sua mesa.
Ingredientes
Para preparar um frango ao molho irresistível, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes Principais
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo (pode ser de soja, canola ou azeite de oliva)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde ou vermelho picado (opcional)
- 1 xícara de caldo de galinha (caseiro ou industrializado)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
Temperos e Ervas
Para elevar o sabor da sua receita, você pode adicionar:
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- Salsa ou cebolinha picada para guarnição
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, siga este passo a passo para preparar seu frango ao molho:
Passo 1: Prepare os Ingredientes
Antes de iniciar o preparo, é importante organizar todos os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos, pique a cebola, o alho e os tomates. Se optar por incluir pimentão, corte-o em tiras finas. Isso tornará o processo de cozimento mais prático e rápido.
Passo 2: Refogue os Aromáticos
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que ela comece a ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar. O aroma que se espalha pela cozinha será irresistível.
Passo 3: Cozinhe o Frango
Adicione os cubos de peito de frango à panela e tempere com sal, pimenta, açafrão-da-terra e orégano. Cozinhe o frango por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele esteja dourado por todos os lados.
Passo 4: Adicione os Legumes
Após o frango dourar, adicione os tomates picados e o pimentão, se estiver utilizando. Mexa bem e cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar, liberando seus sucos. Esse processo intensifica o sabor do molho e proporciona uma base deliciosa para o seu prato.
Passo 5: Prepare o Molho
Agora, é hora de adicionar o caldo de galinha e o molho de soja. Misture tudo com cuidado e acrescente a folha de louro. Deixe o frango cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que ele esteja completamente cozido e o molho tenha reduzido para uma consistência mais espessa. Se necessário, ajuste o sabor com mais sal ou pimenta.
Dicas para um Frango ao Molho Perfeito
- Marinar o Frango: Para um sabor ainda mais intenso, considere marinar o frango em temperos e limão por algumas horas antes de cozinhar.
- Molho mais Cremoso: Para um molho mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão nos últimos minutos de cozimento.
- Variedades de Molho: Experimente adicionar outros ingredientes ao seu molho, como azeitonas, cenoura em tiras ou cogumelos fatiados.
- Acompanhamentos Ideais: O frango ao molho combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.
Variações de Frango ao Molho
O frango ao molho é uma receita versátil e pode ser adaptada de várias maneiras. Veja algumas sugestões:
Frango ao Molho de Mostarda
Adicione 3 colheres de sopa de mostarda ao seu molho para um sabor picante e marcante. Esse toque especial concede à receita uma nova dimensão que combina perfeitamente com a suculência do frango.
Frango ao Molho de Vinho
Substitua o caldo de galinha por vinho branco e adicione um pouco de creme de leite para um molho cremoso e sofisticado. Essa variação é ideal para jantares especiais.
Frango ao Molho de Tomate
Se você desejar um molho mais robusto, utilize molho de tomate ao invés de tomates frescos. Deixe cozinhar até que o molho engrosse e sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Conclusão
Aprender como fazer um frango ao molho é uma excelente maneira de enriquecer seu repertório na cozinha. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode criar uma refeição deliciosa e recheada de sabor. Não esqueça de explorar as variações e adaptações que mencionamos para personalizar ainda mais o seu prato. Seja para um almoço em família ou um jantar com amigos, o frango ao molho certamente fará sucesso e deixará todos à mesa satisfeitos. Bom apetite!
FAQ
1. Posso utilizar outras partes do frango?
Sim! O frango ao molho pode ser feito com coxas, sobrecoxas ou até mesmo com a carne de frango desfiada. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a parte utilizada.
2. Como armazenar o frango ao molho?
Após o preparo, o frango ao molho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em porções menores e conserve por até 3 meses.
3. Quais são os acompanhamentos mais comuns para o frango ao molho?
Os acompanhamentos mais comuns incluem arroz branco, purê de batata, farofa e legumes cozidos. Você pode escolher o que mais agradar ao seu paladar.
4. É possível fazer essa receita em uma panela de pressão?
Sim! Para uma versão mais rápida, você pode preparar o frango ao molho na panela de pressão. Cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão, garantindo que o frango fique bem macio.
5. Posso usar frango congelado?
Embora seja possível utilizar o frango congelado, recomenda-se descongelar antes do preparo para garantir que cozinhe de maneira uniforme e mantenha sua textura suculenta.
Referências
- "Receitas de Frango: A Arte de Cozinhar - Ed. Abril."
- "Culinária Brasileira - Guia Completo para Cozinheiros Iniciantes - Ed. Manole."
- "Livro de Receitas Caseiras - Ed. Senac."
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