Como Fazer um Frango ao Molho: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango ao molho é uma das receitas mais amadas e clássicas da culinária brasileira. Simples de preparar, ele combina a suculência do frango com um molho saboroso que pode agradar a todos os paladares. Neste artigo, você aprenderá a fazer um delicioso frango ao molho de forma fácil e rápida, garantindo um prato irresistível para o seu almoço ou jantar. Vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo, variações e dicas essenciais para transformar essa receita em um sucesso na sua mesa.

Ingredientes

Para preparar um frango ao molho irresistível, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes Principais

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo (pode ser de soja, canola ou azeite de oliva)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde ou vermelho picado (opcional)
• 1 xícara de caldo de galinha (caseiro ou industrializado)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto

Temperos e Ervas

Para elevar o sabor da sua receita, você pode adicionar:

• 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 1 colher de chá de orégano
• 1 folha de louro
• Salsa ou cebolinha picada para guarnição

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes, siga este passo a passo para preparar seu frango ao molho:

Passo 1: Prepare os Ingredientes

Antes de iniciar o preparo, é importante organizar todos os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos, pique a cebola, o alho e os tomates. Se optar por incluir pimentão, corte-o em tiras finas. Isso tornará o processo de cozimento mais prático e rápido.

Passo 2: Refogue os Aromáticos

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que ela comece a ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar. O aroma que se espalha pela cozinha será irresistível.

Passo 3: Cozinhe o Frango

Adicione os cubos de peito de frango à panela e tempere com sal, pimenta, açafrão-da-terra e orégano. Cozinhe o frango por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele esteja dourado por todos os lados.

Passo 4: Adicione os Legumes

Após o frango dourar, adicione os tomates picados e o pimentão, se estiver utilizando. Mexa bem e cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar, liberando seus sucos. Esse processo intensifica o sabor do molho e proporciona uma base deliciosa para o seu prato.

Passo 5: Prepare o Molho

Agora, é hora de adicionar o caldo de galinha e o molho de soja. Misture tudo com cuidado e acrescente a folha de louro. Deixe o frango cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que ele esteja completamente cozido e o molho tenha reduzido para uma consistência mais espessa. Se necessário, ajuste o sabor com mais sal ou pimenta.

Dicas para um Frango ao Molho Perfeito

• Marinar o Frango: Para um sabor ainda mais intenso, considere marinar o frango em temperos e limão por algumas horas antes de cozinhar.
• Molho mais Cremoso: Para um molho mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão nos últimos minutos de cozimento.
• Variedades de Molho: Experimente adicionar outros ingredientes ao seu molho, como azeitonas, cenoura em tiras ou cogumelos fatiados.
• Acompanhamentos Ideais: O frango ao molho combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.

Variações de Frango ao Molho

O frango ao molho é uma receita versátil e pode ser adaptada de várias maneiras. Veja algumas sugestões:

Frango ao Molho de Mostarda

Adicione 3 colheres de sopa de mostarda ao seu molho para um sabor picante e marcante. Esse toque especial concede à receita uma nova dimensão que combina perfeitamente com a suculência do frango.

Frango ao Molho de Vinho

Substitua o caldo de galinha por vinho branco e adicione um pouco de creme de leite para um molho cremoso e sofisticado. Essa variação é ideal para jantares especiais.

Frango ao Molho de Tomate

Se você desejar um molho mais robusto, utilize molho de tomate ao invés de tomates frescos. Deixe cozinhar até que o molho engrosse e sirva com queijo parmesão ralado por cima.

Conclusão

Aprender como fazer um frango ao molho é uma excelente maneira de enriquecer seu repertório na cozinha. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode criar uma refeição deliciosa e recheada de sabor. Não esqueça de explorar as variações e adaptações que mencionamos para personalizar ainda mais o seu prato. Seja para um almoço em família ou um jantar com amigos, o frango ao molho certamente fará sucesso e deixará todos à mesa satisfeitos. Bom apetite!

FAQ

1. Posso utilizar outras partes do frango?

Sim! O frango ao molho pode ser feito com coxas, sobrecoxas ou até mesmo com a carne de frango desfiada. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a parte utilizada.

2. Como armazenar o frango ao molho?

Após o preparo, o frango ao molho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em porções menores e conserve por até 3 meses.

3. Quais são os acompanhamentos mais comuns para o frango ao molho?

Os acompanhamentos mais comuns incluem arroz branco, purê de batata, farofa e legumes cozidos. Você pode escolher o que mais agradar ao seu paladar.

4. É possível fazer essa receita em uma panela de pressão?

Sim! Para uma versão mais rápida, você pode preparar o frango ao molho na panela de pressão. Cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão, garantindo que o frango fique bem macio.

5. Posso usar frango congelado?

Embora seja possível utilizar o frango congelado, recomenda-se descongelar antes do preparo para garantir que cozinhe de maneira uniforme e mantenha sua textura suculenta.

Referências

• "Receitas de Frango: A Arte de Cozinhar - Ed. Abril."
• "Culinária Brasileira - Guia Completo para Cozinheiros Iniciantes - Ed. Manole."
• "Livro de Receitas Caseiras - Ed. Senac."

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.