O que é a Enzima Amilase e como ela funciona no nosso organismo?

O corpo humano é composto por milhões de células que trabalham juntas para manter nossas funções vitais em equilíbrio. Dentre essas células, existem as enzimas, que são moléculas responsáveis por catalisar reações químicas, permitindo que os processos corporais ocorram de forma eficiente. Uma dessas enzimas é a amilase, que desempenha um papel fundamental na digestão dos carboidratos, ou seja, os açúcares e produtos de origem vegetal que compõem a maior parte da nossa dieta. Aqui vamos explorar o que é a enzima amilase e como ela funciona no nosso organismo.

Quais são os tipos de amilase e para que servem?

A amilase é uma enzima presente na saliva e no suco panfreato, produto da glândula páncreas, responsável por quebrar as moléculas de amido, um dos carboidratos mais prevalentes na alimentação humana. Existem dois principais tipos de amilase: a amilase saliva e a amilase pancreatico. A amilase saliva é produzida pelas glândulas salivares submandibulares e submaxilares e inicia a digestão do amido logo após o início da alimentação. Por outro lado, a amilase pancreatico é produzida pela glândula páncreas e continua a degradar o amido no intestino delgado.

Quais são os sintomas da falta de amilase?

A falta de amilase pode causar sintomas como a dificuldade em digerir alimentos ricos em carboidratos, dor abdominal e gases. Em casos mais graves, pode levar ao desenvolvimento de dores abdominais persistentes, perda de peso e, em alguns casos, à consequente mudança no equilíbrio glicêmico no organismo.

Como a amilase funciona no nosso organismo?

Para entender como a amilase funciona no nosso organismo, vamos explicar como funciona o processo digestivo dos carboidratos. Ao ingerir alimentos ricos em carboidratos, como pão, arroz ou legumes, o amido é quebrado em moléculas menores de que eles são. Essa quebra ocorre graças à ação da amilase saliva, que inicia o processo no estômago. Posteriormente, a amilase continua a degradar o amido no intestino delgado, onde as enzimas pancreáticas e o suco enteral realizam a quebra final do amido em moléculas de glicose. A glicose é então absorvida pelas células do jejuno e é transportada para as células musculares e gordurosas, onde é armazenada como glicogênio ou é usada diretamente como fonte de energia.

O papel da amilase na diabetes

A amilase também desempenha um papel importante na diabetes. A doença é causada pela incapacidade de o organismo produzir insulina suficiente para controlar os níveis de glicose no sangue. A dificuldade em digerir os carboidratos pode piorar a doença, pois talvez os níveis de glicose fiquem ainda mais elevados se o corpo não conseguir processar a glicose adequadamente no pâncreas. Existem estudos comprovando que o consumo apropriado de carboidratos naturais é essencial para aqueles que estão tentando controlar os níveis de glicose.

Prevenção e manutenção da saúde da amilase

É fundamental manter uma dieta equilibrada rica em alimentos naturais e integralmente formulados para garantir que a amilase possa realizar de forma eficaz as suas funções. Evitar alimentos artificialmente processados é uma das grandes coisas que podemos fazer para garantir que a saúde de nossa enzima é maximizada.

Frutas que facilitam a digestão

Algumas frutas são excelentes opções para facilitar a digestão do amido e ajudar a amilase fazer seu trabalho. Frutas ricas em fibras e componentes naturais que estimulam o equilíbrio glicêmico são ideais para os tipos de pessoas que queiram alimentar sua amilase sem prestar muita atenção nela e que ainda assim são ricas em nutrientes.

A amilase e o estresse

O estresse pode afetar negativamente a função da amilase. Como a enzima está indisponível quando o estresse é muito grande, quebra adiciona peso extra. Atualmente, os efeitos cumulativos dos produtos químicos desencadeadores de estresse do ambiente combinados resultantes não aumentam o avanço do estresse. Sendo assim o problema é mais complicado.

Conclusão

Em resumo, a amilase é uma enzima essencial para a digestão dos carboidratos, que é essencial para evitar problemas digestivos graves. Com uma dieta equilibrada e consumo moderado de carboidratos naturais e ricos em fibras, é possível manter a saúde da amilase em dia e evitar problemas digestivos. A amilase também desempenha um papel importante na diabetes, e o consumo apropriado de carboidratos naturais é essencial para aqueles que estão tentando controlar os níveis de glicose.

Perguntas frequentes

Pergunta 1: Qual é o papel da amilase na digestão dos carboidratos?

Resposta: A amilase é responsável por quebrar as moléculas de amido em moléculas de glicose.

Pergunta 2: Quais são os sintomas da falta de amilase?

Resposta: Os sintomas da falta de amilase podem incluir dificuldade em digerir alimentos ricos em carboidratos, dor abdominal e gases.

Pergunta 3: O que é o amido?

Resposta: O amido é um dos carboidratos mais prevalentes na alimentação humana.

Referências

• "Digestão e Absorção de Carboidratos" do livro - Ciências Biológicas da UFMG.
• "Digestão de carboidratos no sistema digestivo" do portal do UOL medicina.
• "Nutrição Humana" do livro do agrônomo Alfred Hitchcock.
• "Carboidratos e seus tipos" do portal do Portalda Alimentação Saudavel