Exame de Intolerância a Gluten: Como realizar diagnóstico escalonado e confirmar as consequências

Introdução

A intolerância a gluten é uma condição crônica que afeta milhões de pessoas no mundo todo, causando desconforto e alterações significativas na qualidade de vida. Os sintomas variam desde dor abdominal e diarreia até anemia e dor muscular, sendo frequentemente confundidos com outras condições gastrointestinais. Por isso, é fundamental realizar um diagnóstico escaldonado para confirmar a intolerância a gluten. Neste artigo, vamos explicar os primeiros passos para realizar o diagnóstico e confirmar as consequências.

Quais são os sintomas da intolerância a gluten?

A intolerância a gluten pode causar uma variedade de sintomas, desde leves até graves. Geralmente, os sintomas ocorrem após a ingestão de alimentos que contenham glúten, como pães, massas, achas de lanche, e alguns tipos de cereais. No entanto, a tolerância ao glúten varia de pessoa para pessoa, o que pode levar a uma confusão de sintomas. Algumas das principais manifestações incluem:

• Dor abdominal e flatulência
• Diarreia e constipação
• Náusea e vômito
• Fadiga e perda de força
• Dor muscular e articular
• Anemia e problemas de absorção de nutrientes

Passo 1: Exclusão de outras condições

Antes de começar o diagnóstico da intolerância a gluten, é importante excluir outras condições que possam causar sintomas semelhantes. Algumas das condições que devem ser consideradas incluem:

• Doenças gastrointestinais, como câncer de intestino ou doença de Crohn
• Alergias alimentares, como hipersensibilidade a lactose ou fruto do mar
• Infecções, como gastroenterite viral ou parasitária
• Distúrbios alimentares, como bulimia ou anorexia

Como excluir outras condições?

Para excluir outras condições, é necessário realizar uma avaliação detalhada de várias áreas:

• Exame físico para verificar sinais de doenças gastrointestinais ou outras condições
• Análises de sangue para verificar a presença de infecções ou doenças
• Emagrecimento e história de saúde para avaliar o comportamento alimentar
• História familiar para entender as tendências genéticas

Passo 2: Ingestão de glúten e avaliação de sintomas

Uma vez que outras condições tenham sido excluídas, é hora de realizar a ingestão de glúten para avaliar a reação do corpo. É importante usar alimentos ricos em glúten, como pão de trigo ou massa, e monitorar os sintomas:

• Notar a quantidade e intensidade dos sintomas
• Registrar a duração dos sintomas
• Verificar se os sintomas ocorrem regularmente após a ingestão de glúten

O que fazer?

Se os sintomas forem frequentes após a ingestão de glúten, é provável que a intolerância à gluten esteja presente. No entanto, é importante lembrar que os sintomas podem variar de pessoa para pessoa e de comida para comida. A única certeza será após um teste médico.

Passo 3: Testes médicos

Se os sintomas forem confirmados após a ingestão de glúten, é hora de realizar testes médicos para confirmar a intolerância à gluten. Atualmente, existem vários testes disponíveis, incluindo:

• Teste de hemocultura para avaliar a presença de anticorpos anti-glúten
• Teste de ácido diaminazéico (ADN) para avaliar a presença de anticorpos anti-glúten
• Teste de absorção de nutrientes para avaliar a capacidade de absorção de nutrientes, como ferro e zinco

O que fazer?

Os médicos recomendarão os testes médicos mais adequados para cada caso, levando em consideração a idade, o sexo e a história de saúde. Nós, médicos, recomendamos que você participe de estudos rigorosos para garantir a confiabilidade dos-resultados.

Dietas

As pessoas com intolerância a glúten devem evitar alimentos que contenham glúten. A dieta deve incluir alimentos ricos em nutrientes, como frutas, verduras, proteínas magras e grãos processados. Além disso, é importante conhecer as substituições naturais, mas também se buscar os conselhos de um nutricionista.

Conclusão

Diagnóstico a intolerância a gluten é um processo escalonado que inclui a exclusão de outras condições, a ingestão de glúten e a realização de testes médicos. É importante lembrar que os sintomas podem variar de pessoa para pessoa e de comida para comida. É fundamental realizar o diagnóstico corretamente para garantir a qualidade de vida das pessoas afetadas.

Antes de iniciar algum tratamento, observe as orientações dos médicos e nutricionistas e obtenha orientações em fóruns e em gruços de especialistas sem que saia da sua rede.

Conclusão adicional

Se você ou alguém da sua família acredita que tenha intolerância a glúten, é importante que você consulte um médico ou uma equipe de saúde experiente para avaliar seus sintomas e realizar o diagnóstico correto. Com a ajuda certa, é possível ter uma vida mais saudável e feliz.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre intolerância e alergia a gluten?

A intolerância a gluten e a alergia a gluten são duas condições diferentes que afetam a capacidade do corpo de digerir o glúten. A intolerância é uma reação crônica à ingestão de glúten, enquanto a alergia é uma reação inflamatória imediata à ingestão de glúten.

Eu sou alérgico a gluten? Qual é o tratamento?

Se você é alérgico a gluten, o tratamento envolve a exclusão de alimentos que contenham glúten e a substituição por alimentos seguros. Além disso, é importante aprender a identificar os gudernistas.

Referências

Para mais informações sobre intolerância a glúten, escrever siglas de entidades médicas, em publicações online de segurança alimentar, e uma vez, ao passar pelo médico, solicitem o assunto.

Entidades Medicas

1. Allercia Brasil

"Alérgia a fatores alimentares", Clique para acessar o site.

2. SOLE

"Oferta ao Paciente", site http://www.sole.org.br

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