Mandioca Tabela Nutricional: Benefícios e Calorias

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento extremamente popular no Brasil, utilizado em diversas receitas do nosso dia a dia. Neste artigo, vamos explorar a tabela nutricional da mandioca, seus benefícios à saúde, a quantidade de calorias que ela contém, assim como algumas dicas de como podemos incluí-la em nossa alimentação de forma saudável.

O que é a Mandioca?

A mandioca é uma raiz tuberosa originária da América do Sul e é amplamente cultivada em países tropicais. Ela é um ingrediente básico em muitos lares brasileiros e é usada em pratos como o famoso pão de queijo, a farofa e até mesmo como acompanhamento em refeições típicas. A mandioca pode ser consumida cozida, frita, assada ou em forma de farinha.

Tabela Nutricional da Mandioca

Quando falamos em tabela nutricional, é importante destacar os componentes principais que a mandioca oferece. Em 100 gramas de mandioca cozida, podemos encontrar aproximadamente:

• Calorias: 160 kcal
• Carboidratos: 38 g
• Proteínas: 1,5 g
• Gorduras: 0,3 g
• Fibra alimentar: 1,8 g
• Cálcio: 30 mg
• Ferro: 0,6 mg
• Magnésio: 25 mg
• Vitamina C: 20 mg

Esses valores podem variar um pouco dependendo do método de preparo, mas servem como uma boa base para entendermos os nutrientes que consumimos ao incluir a mandioca em nossa dieta.

Benefícios da Mandioca

A mandioca é uma fonte rica de energia, especialmente por ser composta principalmente de carboidratos. Vamos explorar mais a fundo os principais benefícios que este tubérculo oferece.

Fonte de Carboidratos Complexos

Os carboidratos presentes na mandioca são uma forma saudável de energia, fornecendo combustível para nossas atividades diárias. Isso a torna uma excelente opção para quem pratica esportes ou atividades físicas, já que ajuda a manter os níveis de energia ao longo do dia.

Rica em Fibras

A mandioca é uma boa fonte de fibras, essenciais para a saúde intestinal. Ao consumirmos fibras de forma adequada, ajudamos a regular o trânsito intestinal, prevenindo problemas como a constipação. Além disso, a fibra nos proporciona uma sensação de saciedade, que pode ajudar no controle do apetite.

Baixo Teor de Gorduras

Para aqueles que buscam manter uma alimentação equilibrada, a mandioca é uma opção que apresenta baixo teor de gorduras. Isso a torna um componente ideal para incluir em dietas que visam reduzir a ingestão de graxas, sendo uma alternativa saudável em comparação a outros acompanhamentos.

Fonte de Vitaminas e Minerais

Além dos efeitos positivos dos carboidratos e fibras, a mandioca também fornece diversas vitaminas e minerais importantes. A presença de vitamina C, por exemplo, auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, enquanto o cálcio e o ferro contribuem para a saúde óssea e a produção de glóbulos vermelhos, respectivamente.

Como Consumir Mandioca?

Agora que já conhecemos os benefícios e a tabela nutricional da mandioca, é interessante explorarmos algumas formas de incluí-la em nossa alimentação. Existem várias maneiras de preparar a mandioca, e todos nós podemos achar uma que se adeque ao nosso paladar.

Mandioca Cozida

A maneira mais simples de preparar a mandioca é cozê-la. Para isso, devemos descascar o tubérculo, cortar em pedaços e cozinhar em água fervente por aproximadamente 20 a 30 minutos, até que fique macia. Ela pode ser servida como acompanhamento para carnes, aves ou peixes. Além disso, podemos temperá-la com azeite e ervas para dar um toque especial.

Purê de Mandioca

Outra forma deliciosamente cremosa de aproveitar a mandioca é fazer um purê. Após cozinhá-la, devemos amassá-la e adicionarmos um pouco de leite, manteiga e temperos a gosto. O purê pode ser uma alternativa ao purê de batata e combina muito bem com pratos como estrogonofe e filé grelhado.

Mandioca Frita

Quem não ama uma mandioca frita crocante? Podemos cortar a mandioca em palitos e fritá-la em óleo quente, resultando em um petisco irresistível. Para dar um toque diferenciado, a mandioca frita pode ser polvilhada com queijo ralado, sal e temperos.

Farinha de Mandioca

A farinha de mandioca é um produto versátil que encontramos facilmente nos mercados. Ela pode ser utilizada para fazer farofas, como espessante em ensopados ou até mesmo como base para pães e bolos. Além de enriquecer nossas receitas, a farinha é uma excelente fonte de carboidratos.

Mandioca na Dieta

Devemos sempre lembrar que a mandioca, assim como qualquer outro alimento, deve ser consumida com moderação. É importante considerar o tamanho das porções, principalmente por ser um alimento rico em carboidratos e calorias. A regularidade na prática de exercícios físicos e a diversidade na alimentação são essenciais para uma dieta equilibrada.

Conclusão

Mandioca é um alimento saboroso e versátil, que além de oferecer diversas opções de preparos, traz inúmeros benefícios à saúde. Com suas características nutricionais, ela pode facilmente ser incorporada na dieta do brasileiro. Conhecendo melhor seus valores e formas de preparo, podemos desfrutar de tudo que esse tubérculo tem a oferecer. Que tal criarmos novas receitas com mandioca e reaprendermos a valorizá-la ainda mais em nossas mesas?

FAQs

1. Mandioca é saudável?

Sim, quando consumida com moderação e em suas várias formas de preparo, a mandioca é uma fonte saudável de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais.

2. A mandioca é adequada para dietas sem glúten?

Sim, a mandioca é naturalmente livre de glúten, sendo uma excelente alternativa para quem possui doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

3. Quais são as variedades de mandioca?

Existem duas principais variedades de mandioca: a mandioca doce e a mandioca brava. A mandioca doce é a mais consumida e segura, enquanto a brava deve ser cozida adequadamente para eliminar toxinas.

4. Posso consumir a mandioca crua?

Não recomendamos o consumo de mandioca crua, especialmente a variedade brava, pois ela contém substâncias tóxicas que podem causar desconforto gastrointestinal. Sempre cozinhe antes de consumir.

Referências

1. Nutrientes da Mandioca. (2023). Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
2. Benefícios da Mandioca. (2023). Ministério da Saúde.
3. Tabela de Composição de Alimentos. (2023). Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.