Moela de Frango: Tabela Nutricional Completa e Prática

A moela de frango tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras, não apenas pela sua versatilidade em receitas, mas também por seus benefícios nutricionais. Neste artigo, vamos explorar a fundo o que torna a moela de frango uma escolha popular, sua tabela nutricional completa e prática, além de responder algumas perguntas frequentemente feitas sobre este ingrediente.

O Que É Moela de Frango?

A moela de frango, também conhecida como "estômago do frango", faz parte das vísceras que muitas pessoas consideram como iguarias. A moela é uma pequena bolsa muscular que se localiza entre o esôfago e o intestino do frango, responsável por triturar o alimento antes da digestão. Embora possa não ser a primeira parte do frango que vem à mente para muitos, essa parte traz uma série de benefícios que vamos explorar.

Benefícios da Moela de Frango

Fonte de Proteínas

Um dos principais atrativos da moela de frango é seu alto teor de proteínas. As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. Ao consumirmos moela, estamos contribuindo com nossa ingestão diária de proteínas de forma saborosa e acessível.

Rica em Nutrientes

A moela também é rica em vitaminas e minerais importantes, como o ferro, zinco e vitamina B12. Esses nutrientes desempenham papéis cruciais em nosso organismo, como a formação de glóbulos vermelhos, imunidade e manutenção do sistema nervoso central.

Baixo Custo

Adicionalmente, a moela de frango é uma das partes mais baratas do frango. Isso a torna uma excelente opção para quem deseja se alimentar bem sem gastar muito. Em tempos de crise e necessidade de buscar alternativas nutricionais em conta, a moela se destaca.

Tabela Nutricional da Moela de Frango

Para aqueles que desejam ter um panorama mais claro, elaboramos uma tabela nutricional com os principais componentes da moela de frango. Os valores podem variar dependendo do modo de preparo, mas em média, 100g de moela de frango cozida apresenta:

Importante

Lembrando que esses valores são aproximações. O método de preparo e os ingredientes utilizados nas receitas podem alterar significativamente a composição nutricional.

Como Preparar Moela de Frango

Agora que temos uma visão clara sobre os aspectos nutricionais, vamos falar sobre como preparar a moela de frango. Existem diversas maneiras de cozinhá-la, desde o modo mais simples até receitas mais elaboradas.

Moela de Frango Cozida

Uma das maneiras mais fáceis e comuns de preparar a moela é cozinhá-la em água e temperos. Para isso, seguiremos um passo a passo:

1. Limpeza: Antes de tudo, devemos limpar bem as moelas. Lavar em água corrente e, se possível, retirar o excesso de gordura ou pele.

2. Cozimento: Em uma panela, colocamos as moelas limpas, adicionamos água, e temperos a gosto – como sal, alho e cebola. Vamos deixar cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos até que fiquem macias.

3. Uso em outras receitas: Uma vez cozidas, podemos utilizá-las em saladas, refogados ou até mesmo em ensopados.

Moela de Frango à Brás

Uma receita deliciosa e bastante apreciada é a Moela de Frango à Brás. Para realizá-la, precisamos de:

• 500g de moela de frango cozida
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos
• 200g de batata palha
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogar a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicionar a moela cozida e refogar por mais alguns minutos.
3. Em uma tigela, bater os ovos com sal e pimenta. Despejar na panela e mexer até os ovos cozinharem.
4. Por fim, adicionar a batata palha e a salsa, misturando tudo com carinho.

Receitas Práticas com Moela de Frango

Para aqueles que desejam se aventurar ainda mais na cozinha, preparamos algumas receitas simples e práticas que podem ser feitas com moela de frango.

Moela Grelhada

Outra opção deliciosa é grelhar as moelas. Para isso, você precisará de:

• 500g de moela de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e temperos a gosto

• Limpe as moelas e deixe marinando por 30 minutos no azeite, limão e temperos.

• Aquecer a grelha e cozinhar as moelas por cerca de 8-10 minutos, virando para que fiquem douradas dos dois lados.

Ensopado de Moela

Para um ensopado reconfortante, vamos precisar de:

• 500g de moela de frango
• 1 cenoura picada
• 2 batatas picadas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Caldo de frango a gosto
• Sal e pimenta

• Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

• Adicione as moelas e frite por alguns minutos.
• Coloque a cenoura, as batatas e o caldo de frango até cobrir os ingredientes.
• Cozinhe por 20 minutos na pressão.

Dicas de Armazenamento

A moela de frango pode ser armazenada de diferentes formas, dependendo de quando pensamos em usá-las. Se comprámos moelas frescas, é ideal que sejam cozidas antes de armazenar. Assim, podemos deixar na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses.

Conclusão

A moela de frango é mais do que um ingrediente exótico na culinária brasileira; ela é um verdadeiro tesouro nutricional. Com seu baixo custo e rica composição nutritiva, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e saborosa. Separamos receitas práticas e dicas que podem facilitar seu dia a dia na cozinha. Então, que tal experimentar preparar moela de frango na próxima refeição?

FAQ

1. A moela de frango é saudável?

Sim, a moela de frango é uma ótima fonte de proteínas e nutrientes essenciais como ferro e vitamina B12.

2. Qual a melhor forma de cozinhar moela de frango?

Existem várias maneiras, mas a cozinha pode ser uma das mais simples, podendo ser usada em diversas receitas depois.

3. Posso congelar moela de frango?

Sim, a moela de frango pode ser congelada por até 3 meses. É recomendado cozinhá-la antes de congelar.

4. Como posso temperar a moela de frango?

Você pode temperar com alho, cebola, pimenta e ervas a gosto, dependendo da receita que desejar preparar.

Referências

• Brasil, Ministério da Saúde. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO.
• Associação Brasileira de Nutrição. Propriedades e benefícios das vísceras.
• Receitas de cozinha tradicional brasileira.
• Artigos sobre benefícios nutricionais de vísceras.