O que é bartender: profissão e habilidades para criar coquetéis brasileiros

O que é bartender: profissão e habilidades para criar coquetéis brasileiros

Introdução

Somos apaixonados por coquetéis, pelo sabor exótico de ingredientes exóticos e pela criatividade da mistura de sabores. Desde os classícos do Bar americano até as novidades contemporâneas, os coquetéis são um jeito de celebrar a vida e o bons momentos com amigos e familiares. Dentre os profissionais que nos permitem desfrutar dessas experiências, existem os bartenders – especialistas em criar bebidas alcoólicas personalizadas. E é exatamente sobre o que é um bartender, suas habilidades e técnicas, que tratamos desse artigo.

O que é bartender

Um bartender é profissional encarregado de administrar e servir bebidas alcoólicas em estabelecimentos como bares, pubs, e restaurantes de alta gastronomia. Mas não para por aqui. Os "melhores" bartenders também são renomados "artesãos" na criação de bebidas que transformarão suas experiências na barra em momentos de pura magia. Com a ampliação desse profissional surge ainda os nomes de "mixólogos" e "barman", que não guardam nenhuma diferença significativa.

Habilidades e Técnicas de um Bartender

Pensamos que criar um coquetیل farta habilidades, dedicação e coragem, sobretudo de não se acanhar na confusão face à variedade de açúcares, temperos, temperos, e diversos tipos de frutas exóticas disponíveis no mercado. Três habilidades-chave são:

• Conhecimento da culinária e bebidas: entender como diferentes ingredientes se misturam e como essas combinações afetam os sabores resultantes.

• Tecnologia: dominar as técnicas básicas de mistura de bebidas, como diluição, de mistura de bebidas ,e manuseamento de equipamentos de bar.

• Criatividade e comunicação: ser capaz de criar coquetéis inovadores e personalizados para cada cliente, ouvir sugestões e ajustar o copo de acordo com o paladar requerido pelo cliente.

Um bom bartender não fica limitado a essas competências; para estar no topo, além da capacidade de executar os coquetéis, precisamos aliar essas habilidades aos conhecimentos sobre diversos aspectos como sabores, temperos, habilidade gastronômica, e manipulação de ingredientes.

Técnicas de mistura

Falando sob o ponto de vista de criar 'bebidas personalizadas', criamos nosso próprio trinômio para se lembrar das principais etapas na criação de coquetéis, entendemos com os dicionários como "pratos finais personalizados".

• Misturar: o processo preciso e calmo de combinar ingredientes, com as técnicas corretas de diluição ser preciso e aplicado corretamente.

• Embeber: decorar o copo escolhido com esses ingredientes que não devem deixar sem folga, como gelo ou folhas de coentro.

• Dispor: arrumando a opção para o observador enquanto criamos.

Prática - A arte de preparar coquetéis brasileiros

Agora que sabemos as habilidades e as técnicas, é hora de aplicá-las em coquetéis brasileiros autênticos. Como muitas opções finais, destacamos algumas sugestões:

Coqueiro do Norte

Com as cores respeitáveis dos trópicos, este coquil -feita quase que exclusivamente de frutas quentes e açúcars para imitar o cheiro de frutas exageradas entre o folhas verdes de coqueiro do norte, saboroso no doce d’angola frutas exageradas e cheio de verdes frutas até fazer um sentimento único de bem vir a nós.

• 1 cl de cachaça
• 30 ml de suco de manga
• 15 ml de suco de abacaxi
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de folha de coqueiro
• Gelo de manga
• Folhas de coqueiro para decorar

Copacabana

Tenda sua festa de copacabana com este excelente drinque clássico com aroma do mar e sabores do coqueiro do norte. Tem bem ao redor as intenções para aquecimento e encantamento. Pode colocar no fogão tudo para a confecção de sua festa.

• 1 xícara de cachaça
• 30 ml de suco de limão fresco
• 15 ml de limão cortado em pedacinhos
• 1 colher de sopa de gelo de abacaxi
• 1 cl de mel
• folhas de coqueiro para decorar

Outras sugestões

Práctica e habilidades específicas ao seu cliente

• Encontrar a solução para sua pessoa
• Ter curiosidade sabendo quais são as opções tendo sobretudo os alimentos na cozinha para satisfazer cada uma das necessidades do seu cliente.
• Habilidades personalizadas para complementar as habilidades aprendidas para satisfazer necessidades de algum cliente.

Considerações Finais

Manter uma atitude com satisfação em bar é tudo para fazer com que os bartenders exponham suas habilidades e iniciativas para o seu cliente estiver saudáveis. Além de satisfazer as suas necessidades, sejam elas, este profissional vai mostrar você por que você ama ver o clube do futebol.