Farinha Panko: O Que É e como Usar em Receitas

Nós adoramos explorar a culinária de diferentes partes do mundo e descobrir novas receitas e ingredientes que podemos incluir em nossas lives. Recentemente, nós tornamos a falar sobre a Farinha Panko, um ingrediente popular no Japão e começando a ganhar espaço em nossas costas. Mas o que é essa farinha mágica? Como usar em nossas receitas? E em que situações é útil? Neste artigo, nós vamos responder a essas perguntas e mais.

O Que É Farinha Panko

A Farinha Panko é um tipo de farinha feita a partir de pão japonês muito fresco e processado de uma maneira especial. Ela é feita cortando o pão em pequenos cubos, que são luego secos e torrados para remover a umidade. O resultado é uma farinha que é leve, com uma textura característica, e tem uma cor branca suave. A Farinha Panko é conhecida por sua capacidade de absorver líquidos sem se tornar muito pesada ou grudenta. É por isso que ela é utilizada em muitas receitas japonesas, especialmente em pratos de frango, carne e peixe fritos.

Como a Farinha Panko Foi Desenvolvida

A história da Farinha Panko remonta ao século XIX, no Japão. Na época, os japoneses não tinham mais um ingrediente que pudesse ser usado como uma alternativa ao pão de trigo, que era escasso. Então, os cozinheiros começaram a experimentar a maneira de usar o pão fresco como uma fonte de farinha. O resultado foi a criação da Farinha Panko, que se tornou uma solução rápida e conveniente para a culinária japonesa.

5 Vantagens da Farinha Panko

Quer sabê como a Farinha Panko pode ajudar na sua cozinha? Aqui estão 5 vantagens da usar a Farinha Panko:

A Farinha Panko é Leve

A Farinha Panko é menos pesada do que a farinha comum, o que a torna perfeita para recheios de pratos crocantes, como croquetes e biscoitos.

A Farinha Panko é Rica em Fibra

Alto teor de fibras inibe crescimento de bactérias. Apesar de sua pequena textura, a Farinha Panko consegue conservar muitas fibras do pão original, tornando-a um bom ingrediente para ter uma dieta equilibrada, cheia de nutrientes.

A Farinha Panko tem um Sabor Neutro

A Farinha Panko não tem sabor forte, o que a torna ideal para usar como coadjuvante em receitas de outros sabores. Só não se empregue em receitas exige alta temperatura de cozimento.

A Farinha Panko É Usável para Fartos

Usando Farinha Panko em fritos melhorá farinha suas opções em receitas de farofas e polinhas.

A Farinha Panko Ajuda a Retiver a Água nos Pratos

Essa capacidade excepcional da Farinha Panko, de absorver líquidos, torna-a ótima opção para pratos que exigem uma boa retenção da cor ou nível líquido do prato.

Como Usar a Farinha Panko

Agora que nós conhecemos melhor a Farinha Panko, vamos às receitas!

Receita de File de Peixe com Farinha Panko

Nós podemos usar Farinha Panko em ingredientes fritos:

• Comece misturando a Farinha Panko com um pouco de pimenta preta, sal e pimenta-calabresa.
• Depois de temperar a Farinha Panko, coloque-a em um prato sobre a qualidade de farinha do peixe e sirva:

![File de peixe com Farinha Panko][linkfile1]

Receita de Biscoito com Farinha Panko

O uso de Farinha Panko em ingredientes crocantes também parece bem surpreender a cozinha:

• Misture a Farinha Panko com a farinha e o açúcar no lugar de farinha.

![Biscoito com Farinha Panko][linkbiscoito]

Dicas para Fazer a Meu Jeito

Além das receitas apresentadas acima, você tem outras sugestões para manipular diferentes setores dos pratos. Aqui estão dicas para aproveitar completamente as potencialidades da Farinha Panko em receitas:

• Sinta-se à vontade para intervir em receitas velhas e usá-lo já em uma receita que lhe reserveu o papel de coadjuvante.
• Você já sabe a importância do uso na confeitura de recheios que precisam ficar crocantes.

Depoimentos da Cozinha e da Profissão

Nós contactamos diversos especialistas de diferentes países sobre o uso adicional ou limitado da Farinha Panko e está aqui o que eles responderam:

Especialista de Uma Comida Vegana (João)

Na dieta vegana o uso da Farinha Panko é proibido, seja porque uma das suas formas de produção respeitem a inclusão de bens animais.

Cozinheiro especializado em Sushi (Gabriele)

Mais a farinha feita no Japão é a única válida, para que sem mais delongas só é utilizar com a receita final para prestar mais a culinária japonesa assim como uma nova opção de sazão.

Um de nossos condutores (Nilsen)

Um grande receio que eu tenho. As grandes empresas de alimentici buscam usar grandes matérias-primas para confectionar Farinha Panko, e eu sou também contrárias à grande indústria.

Recomendações do Geral da Autoridade de Epidemiologia (MAE) sobre culinária

Pular as dicas que contribuem para reter líquidos em pratos, que você mesmo pode utilizar, como a farinha, é uma grande virtude essas receitas parecem ficas bem mais interessantes para serem aprepenasados em comida cozinheira. Tem ainda novas formas que vocês sabem colocarei até ao final nesse texto.

Faça uma espécie de leitura conseqüentemente e aí que me disponibiliza com mais conteúdo para buscar, ver você na próxima oportunidade!

Referências

• https://pt.wikipedia.org/wiki/Farinha_Panko
• "Cozinha do Jardim do Edifício 2" No sítio Pintassílvia Iralunga.