O que fazer com farinha de trigo: 10 receitas fáceis

A farinha de trigo é um dos ingredientes mais versáteis que encontramos nas cozinhas brasileiras e do mundo todo. Ela é a base de inúmeras receitas que vão desde pães e bolos até pratos salgados. Se você, assim como nós, adora preparar receitas práticas e deliciosas, este artigo é para você! Aqui, vamos apresentar 10 receitas fáceis que têm a farinha de trigo como protagonista. Vamos colocar a mão na massa?

A importância da farinha de trigo na cozinha

A farinha de trigo é um ingrediente essencial que pode ser usado para criar uma variedade de pratos. Ela é rica em glicose e um excelente recurso para dar estrutura às nossas receitas. Além disso, é um alimento bastante acessível e que podemos encontrar em diferentes tipos e texturas, como farinha de trigo especial, integral e até mesmo sem glúten.

Vale ressaltar que a farinha de trigo não se restringe apenas ao seu uso em doces. Muitas receitas salgadas também se beneficiam de suas propriedades. Agora, vamos conferir algumas receitas práticas que podem transformar a sua rotina na cozinha.

1. Pão Caseiro Fácil

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 300ml de água morna
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 30ml de óleo

Modo de Preparo

Para iniciar nosso pão caseiro, em uma tigela grande, vamos misturar a farinha de trigo com o sal e o açúcar. Em outro recipiente, vamos dissolver o fermento na água morna e deixar repousar por aproximadamente 10 minutos. Assim que o fermento estiver borbulhando, adicionamos a mistura à farinha, junto com o óleo. Vamos amassar bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixamos repousar por 1 hora, coberta com um pano, até dobrar de volume. Depois, moldamos o pão e o levamos a assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. O resultado é um pão crocante por fora e macio por dentro.

2. Bolinho de chuva

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Essa receita é um verdadeiro comfort food. Começamos batendo os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea. Em seguida, vamos adicionar o leite e misturar bem. Aos poucos, incorporamos a farinha de trigo e o fermento. O resultado deve ser uma massa espessa. Em uma panela com óleo quente, com a ajuda de duas colheres, vamos fritar porções da massa até que fiquem douradas. Por fim, polvilhamos com açúcar e canela. Perfeitos para acompanhar um café da tarde!

3. Panquecas Americanas

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo

Vamos começar misturando todos os ingredientes secos em uma tigela. Em outra tigela, vamos misturar o leite, o ovo e a manteiga derretida. Misturamos os ingredientes líquidos com os secos até ficarem homogêneos. Em uma frigideira quente, colocamos uma porção da massa e cozinhamos até que bolhas se formem na superfície. Viramos cuidadosamente e cozinhamos do outro lado. Essas panquecas são incríveis com mel ou maple syrup!

4. Bolo de Cenoura

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 cenouras médias
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Cobertura de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

Para o nosso bolo de cenoura, vamos começar batendo no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até ficarem homogêneos. Em seguida, em uma tigela, vamos misturar a farinha de trigo e o açúcar. Juntamos a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e, por último, incorporamos o fermento. Colocamos em uma forma untada e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Se quisermos caprichar na cobertura, uma ganache de chocolate pode ser o toque final!

5. Macarrão caseiro

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher de café de sal
• Água (se necessário)

Modo de Preparo

Nada como um macarrão feito em casa! Para isso, vamos misturar a farinha de trigo e o sal em uma superfície limpa. Fazemos um buraco no centro e adicionamos os ovos. Vamos misturar tudo com as mãos até formar uma massa. Se a massa ficar seca, adicionamos um pouquinho de água. Após modelar, vamos deixar descansar por 30 minutos. Em seguida, abrimos a massa com um rolo e cortamos no formato desejado. Cozinhamos em água fervente e servimos com o molho da sua preferência.

6. Pizza Caseira

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de água morna
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Vamos preparar a massa da pizza da forma mais fácil possível. Assim como fizemos no pão, misturamos a farinha de trigo com sal e açúcar em uma tigela. Dissolvemos o fermento na água morna e deixamos descansar. Depois, juntamos tudo e adicionamos o azeite, amassando até a massa ficar bem consistente. A massa deve descansar por pelo menos 1 hora. Após esse tempo, esticamos em uma forma e adicionamos os ingredientes que mais gostamos. É só levar ao forno e esperar o cheirinho delicioso invadir a casa!

7. Waffles

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 e 3/4 de xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Modo de Preparo

Para saborear waffles em casa, vamos misturar os ingredientes secos em uma tigela. Em uma outra tigela, vamos bater os ovos com o leite e a manteiga derretida. Misturamos os ingredientes secos e molhados até ficarem homogêneos. Em uma máquina de waffles quente, colocamos a massa e fechamos. Assim que estiverem douradinhos, é só servir com frutas, mel ou chocolate!

8. Tortas Salgadas

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 colher de café de sal
• Recheio de sua preferência (frango, carne, legumes)

Modo de Preparo

A massa da torta é bem simples! Misturamos a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa lisa. Deixamos descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, abrimos a massa em uma forma e colocamos o recheio desejado, cobrindo com uma outra camada de massa. Levamos ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos e prontinho, nossa torta fica deliciosa e crocante!

9. Cookies

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de gotas de chocolate

Modo de Preparo

Vamos começar batendo a manteiga com os dois tipos de açúcar até formar um creme. Depois, vamos adicionar os ovos, um a um, misturando bem. Em seguida, incorporamos a farinha de trigo e o bicarbonato. Por último, adicionamos as gotas de chocolate. Com a ajuda de duas colheres, vamos formar montinhos e assar em uma forma a 180 graus até dourar. O cheirinho de cookies invadindo a casa é simplesmente irresistível!

10. Crepes

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Para os crepes, misturamos todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira aquecida e untada, despejamos uma porção da massa e espalhamos. Cozinhamos por cerca de 1-2 minutos de cada lado e, se preferirmos, podemos rechear com frutas, chocolate ou opções salgadas como queijo e presunto. É uma ótima refeição para qualquer hora do dia!

Conclusão

Como vimos, a farinha de trigo é um ingrediente multifuncional que está em muitas receitas do nosso dia a dia. Com essas 10 opções fáceis e deliciosas, temos certeza de que você poderá aproveitar ao máximo esse ingrediente tão versátil. Agora é a sua vez! Escolha uma receita e coloque a mão na massa!

FAQ

1. A farinha de trigo pode ser substituída por outras farinhas?

Sim, a farinha de trigo pode ser substituída por farinhas alternativas, mas isso pode alterar a consistência e o sabor das receitas. Farinha de arroz, farinha de aveia, entre outras, têm características diferentes.

2. Posso usar farinha de trigo integral nas receitas?

Sim, a farinha de trigo integral é uma opção saudável. Porém, ela pode deixar a receita mais pesada. É bom misturá-la com farinha branca para obter melhores resultados.

3. Como armazenar a farinha de trigo?

Idealmente devemos armazenar a farinha de trigo em um local fresco e seco, em um recipiente hermético para evitar a umidade e pragas.

Referências

• GASTRONOMIA BRASILEIRA, diversas fontes online.
• Livros de receitas caseiras.