Receitas Napolitana: O Que Vem Na Pizza Tradicional Italiana

Nós todos sabemos que a pizza é um prato incomum que hoje em dia é consumido em todos os cantos do mundo. Mas, onde nasceu a pizza? A resposta mais comum é que ela nasceu na cidade de Nápoles, na Itália, e é nesse local que encontraremos as receitas de pizza verdadeiramente napolitana. Neste artigo, vamos mergulhar nos segredos e receitas que tornam a pizza napolitana tão deliciosa e exclusiva.

Nós, os fãs da pizza, sabemos que a pizza napolitana é mais do que só um prato delicioso. Ela é um símbolo de cultura e tradição da Itália, principalmente de Nápoles. A cidade é famosa por sua culinária única, mas a pizza é sem dúvida a estrela da noite. Queremos compartilhar com vocês as nossas descobertas sobre as receitas napolitanas e os ingredientes que tornam a pizza italiana tão especial.

Os Ingredientes da Pizza Napolitana Tradicional

Para começar, devemos entender o papel de cada ingrediente na pizza napolitana. O que torna a pizza italiana tão única é a combinação de ingredientes simples, mas de alta qualidade. O pão de pizza napolitana é feito com farinha de trigo (preferencialmente tipo "00"), água, fermento biológico e uma camada fina de azeite. O que diferencia o pão napolitano do brasileiro é a utilização de fermento natural e o uso de uma mão suave ao misturar os ingredientes.

O provolone em ralados e a calabresa picada, associados ao fungo shiitake e ao tomate fresco cru, se tornam opções clássicas de recheio da pizza italiana. Esses ingredientes em combinação, com o fato dos mesmos serem vendidos por longas horas no mercado, ajuda a manter as coisas simples e naturais. Além disso, a orçamento é alocado de forma a garantir a utilização dos ingredientes mais frescos e de melhor qualidade.

No Processo Da Fabricação Da Pizza

Nós vamos mostrar como nos napolitanos, ao fabricar suas pizzas, adicionam também algum segredo nas massas. Certamente deve se destacar a habilidade no manejo do forno, mas outra atributo é a capacidade dos pizzaiolos em trabalhar a massa. Por isso, os italianos fazem tudo com mão de pasta para facilitar o processo da modelagem da mesa. Seja onde for, a habilidade de manipular os ingredientes é vital, por isso que a imposição de criar um círculo é sempre presente.

Também vale ressaltar que não há o uso de cozinhas elétricas ou outros aparelhos novos demais nas pastelarias italianas da pasta. O técnico do forno ou forni de terra é bem antigo. Trabalhar no forno é uma arte que exige prática e habilidade, além de paciência e dedicação.

Outras Variedades de Pizza Napolitana

Já sabemos que a pizza napolitana é um símbolo da tradição e da cultura italiana, mas há também outras variedades de pizzas que são originais da região. Nós vamos explorar algumas delas, para vocês entenderem a diversidade dos sabores e texturas que a pizza italiana tem a oferecer.

Pizza Capricciosa

A pizza Capricciosa é uma das mais populares e ricas pizzas da região de Nápoles. Ela é feita com molho de tomate, ricota, presunto, ovo, banana, prosciutto, cebola e orégano. A combinação desses ingredientes gera uma pizza que é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Ela é uma das preferências dos brasileiros que residem na Itália por muito tempo e foi assim que esta entrada se tornou popular no Brasil.

Pizza Marsala

A Pizza Marsala é feita com molho de tomate, presunto, azeitonas preta e ovo. É uma excelente opção para quem busca uma pizza mais econômica e sem perder de vista a originalidade. Ela é acompanhada de uma pasta que conta com unidades de carotenos.

Dicas e Conselhos para Sair Produzir

Após essas dicas do interior a pizza eu espero que você tenha visto que fazer uma pizza se torna questão de vontade, não de técnicas. Acreditamos que você deve adaptar as ideias que foram colocadas aqui e começar na sua própria cozinha ou em sua lanchonete. A lógica ainda é a mesma. Sente-se aos poucos conhecendo melhor as pessoas. Use as suas mãos em vez dos utensílios e principalmente focar em o calor do forno ou do refractário.

A Cozimento Juntos Você Não Perderá Pão

De certa forma, a cozimento de massa já é ser um processo que pode envolver a família para fazer de cada atividade de cozimento uma atividade social.

A Conclusão

Em resumo, a pizza napolitana é um símbolo da tradição e da cultura italiana. Ela é um prato delicioso e exclusivo, resultado da combinação de ingredientes simples, mas de alta qualidade. Aqui, descobrimos que os segredos do sucesso da pizza napolitana estão nas mãos dos pizzaiolos habilidosos e nos ingredientes frescos e naturais. Sem dúvida, a pizza napolitana é um verdadeiro tesouro culinário que nós, brasileiros, devemos apreciar e aprender a produzir. E já que você concorda que as pizzacas também terão o lugar na mesa dos grandes chefes, talvez você dê à pizzaca o valor correto.

Conclusão Final: Fazendo o esforço para saber a origem dessas pizzacas é um passo longe da maneira correta de usar as coisas, lembrando de respeitar o local de origem da pizza napolitana.

Referências

• Daenerys - "Pizza em uma Renda Sem Fim"
• Matheus - "Como A fazer o Fornalha"
• É gì que é esse: É a receita antiga da cidade de Roma.
• Artigo do site: Como os brasileiros fazem pizza em 30 minutos
• Esquerda que o blog deixe de funcionar no 4 canal