receita de pastel e garapa caseira fácil

Nós amamos receber amigos e familiares em casa e compartilhar refeições deliciosas e autênticas. Hoje vamos compartilhar uma receita simples e saborosa que é perfeita para essas ocasiões especiais - o tradicional pastel de garapa caseira! Esse pratos é uma sobremesa brasileira clássica que é fácil de fazer e pode ser servido como um lanche ou como um bônus ao final de uma refeição.

História e Origens

O pastel de garapa é uma sabedoria culinária ancestral que foi passada de geração para geração em nossas famílias. Mas a verdade é que a receita exata nunca foi registrada ou divulgada de forma secular. No entanto, é sabido que era uma comum prática para as donas de casa preparar o seu próprio alambique para produzir o garapa, que é um líquido ácido fermentado à base de cana-de-açúcar para ser incorporado ao pastel no passado.

Ingredientes

Ao prepararmos o nosso pastel de garapa, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 pacote de fermento em pó;
• 1/4 xícara de óleo de bolota ou batata;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de garapa caseira (mais tarde);
• Água para hydratar a massa.

Garapa Caseira

Antes de falar sobre a massa, temos que adicionar na nossa lista de ingredientes a receita da garapa caseira, que agora é separada pela receita de pastel em duas partes abordando em detalhes os componentes. Também não é necessário uma grande equipamentos para a produção, e simplesmente tudo parte da mão.

• 1 kg de cana-de-açúcar;
• 500 ml de água;
• 1/2 colher de sopa de fermento seco.

Modo de Preparo

Agora que temos os nossos ingredientes acabamos por trabalhar na combinação em conjunto para criar a receita definitiva.

A Partir da Massa

Em uma panela grande, cozinhamos a farinha de trigo com o óleo de bolota ou batata até que esteja dourado. Em uma tigela separada, bate os ovos e mexe com o sal e o açúcar até que esteja bem misturado. Em seguida, adicione a mão de massa ao ovos peneirados em um recipiente de mistura para que o mix final seja apresentado. Coloque o misturado no centro da massa e misture até formar uma massa homogênea. Cubra com plástico filme e deixe crescer em um local fresco por cerca de uma hora.

Fazer o Garapa de Cana-de-açúcar

Em um liquidificador, faça um alimento para o próprio pipo. Misture primeiro a água e o fermento seco e coíe o líquido quando ela atingir a ponto de ebulição. Siga em seguida o molde com o cana-de-açúcar e volte a liquidificá-la por uma boa quantidade de tempo. Faça um passo à parte para coar para o líquido para ser enviado em o estoque e a seguir devolva aos pipo para fermentar por pelo menos 5 dias.

Formar os Pastéis

Agora que temos a nossa garapa seco e vamos seguir de uma mesma, pré-processada por meio da preparação adequada do molde ou forma com que irá no ovo para criar o tempero. Divida a massa em partes iguais e faça uma bola com cada uma delas. Coloque o centro de cada bola na forma e feche as laterais para criar um saco. Faça pequenos cortes no tampo para que o vapor possa sair.

Dourar os Pastéis

Coloque os pastéis em uma assadeira e regue com alguns fios de óleo vegetal. Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.

Servir

Em uma tigela pequena, misture o garapa caseira com um pouco de água para obter a consistência desejada. Sirva os pastéis com o garapa sobre os lados de cada saco.

Dicas e Variações

• Sabor adicional: Para imprimir um toque especial em seu pastel, você pode adicionar uma colher de sopa de jequirity ou canela em pó à garapa antes de servir.
• Vantagens de usar ferrou: Use um forno de ferro para obter um amendoar mais dourado e crocante.

Conclusão

Nós esperamos que você tenha desfrutado da nossa receita de pastel e garapa caseira! É uma ótima oportunidade para compartilhar conosco sua experiência e dicas das suas receitas. Se você tiver alguma dúvida ou ocorrência durante a preparação, basta mandar a resposta no comentário logo abaixo. Vale sempre ficar envolvido pela nossa comunidade.

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Perguntas Frequentes (FAQ)

How to store garapa?

Depois de coar que deve ser guardada em um recipiente de vidro à parte e deixar fermentar por mais 7 dias antes de utilizar além de armazenar o congelador em temperaturas de -40C, manter frio e armazenar o garapa em temperatura de 8 a 12 graus.

Qual a relação do garapa e do vinho?

Ambos os produtos são encontrados na tradicional fermentação de cana-de-açúcar ao longo da história de fabricação de vinhos no Brasil. Embora tenham certos pontos em comum, o garapa utilizada é única a partir da razão existente no histórico quando é utilizada e ainda existe uma separação com o resto do mundo de vinho.

Receita de garapa caseira em diferentes fontes

Não percebem como nos diferentes tipos de receita, e pode ser observado tanto na utilização da fermentação com acetobactéria. Os outros dois tipos bem encontrados usam vários outros métodos como bater o cana de açúcar a água na a parte em uma folha à abstrata a massa é separado para obter a fermentação.

Referências

• Livro "A Arte de Fazer O Alambique", Maria Luísa Bandeira.
• A Receita do Bem e da Garapa na receita disponibilizada online.
• "Este texto não cita fontes, sua garantia sobre a veracidadé dos dados apresentados não está assegurada."