Patinho Tabela Nutricional: Benefícios e Valores

Quando se trata de manter uma alimentação saudável e equilibrada, escolher as proteínas certas é essencial. O patinho, um corte de carne bovina magra e saborosa, tem conquistado um espaço de destaque nas mesas brasileiras. Neste artigo, vamos explorar a tabela nutricional do patinho, seus benefícios e valores, permitindo que façamos escolhas mais conscientes e saudáveis em nosso dia a dia.

O que é o Patinho?

O patinho é um dos cortes da carne bovina que vem da parte traseira do animal. É um corte magro, e por isso, é uma opção muito apreciada por quem busca uma alimentação menos calórica e rica em nutrientes. Seu sabor característico e textura macia o tornam uma escolha versátil na culinária, sendo utilizado em diversas receitas, como grelhados, ensopados e recheios.

Tabela Nutricional do Patinho

Para entender melhor o que estamos consumindo, vamos examinar a tabela nutricional do patinho. Em cada 100 gramas de patinho cozido, temos uma série de informações valiosas:

Valores Nutricionais por 100 g de Patinho Cozido

• Calorias: aproximadamente 180 kcal
• Proteínas: 26 g
• Gorduras Totais: 8 g
• Gorduras Saturadas: 3 g
• Carboidratos: 0 g
• Fibras: 0 g
• Sódio: 60 mg
• Colesterol: 75 mg

Esses números podem variar um pouco dependendo de como o patinho é preparado e cozido, mas, no geral, essa é uma boa representação do que podemos esperar ao consumir este corte.

Benefícios do Patinho

Fonte de Proteína de Alta Qualidade

Uma das principais razões pelas quais devemos considerar o patinho em nossa dieta é sua alta concentração de proteínas. As proteínas são essenciais para nosso corpo, pois são responsáveis pela construção e reparação dos tecidos, além de desempenharem um papel vital em inúmeras funções celulares. Consumir patinho regularmente pode nos ajudar a atender às nossas necessidades diárias de proteína, especialmente para aqueles que praticam atividades físicas.

Baixo Teor de Gordura

Outro atrativo do patinho é seu baixo teor de gordura, o que o torna uma escolha mais saudável em comparação a outros cortes de carne. Com apenas 8 g de gordura a cada 100 g, ele se apresenta como uma excelente opção para quem deseja controlar o peso e ainda obter os benefícios das proteínas. Sendo assim, podemos saborear uma refeição deliciosa sem exagerar nas calorias.

Nutrientes Essenciais

Além das proteínas, o patinho também é uma fonte significativa de diversos nutrientes importantes. Ele contém vitaminas do complexo B, como a B12 e a niacina, que são cruciais para o metabolismo e a saúde do sistema nervoso. Além disso, minerais como ferro, zinco e fósforo estão presentes neste corte, contribuindo para a saúde dos ossos e a produção de glóbulos vermelhos.

Como Preparar o Patinho

Receitas Deliciosas com Patinho

O patinho é um corte versátil que pode ser preparado de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de receitas que podemos experimentar:

1. Patinho Grelhado: Tempere o patinho com sal, pimenta e ervas a gosto. Grelhe até atingir o ponto desejado e sirva com uma salada fresca.

2. Carne Moída de Patinho: Cozinhar o patinho moído com cebola, alho e temperos é uma excelente opção para rechear tortas, preparar molho à bolonhesa ou até mesmo fazer hamburgueres caseiros.

3. Ensopado de Patinho: Cozinhar o patinho em um molho saboroso com legumes como cenoura e batata é uma maneira nutritiva e reconfortante de aproveitar esse corte.

Sugestões de Acompanhamentos

Quando pensamos em receitas, também é importante falar sobre acompanhamentos. Aqui estão algumas opções que harmonizam bem com o patinho:

• Arroz Integral: Uma excelente fonte de fibras e nutrientes.
• Legumes Grelhados: Brócolis, abobrinha e pimentão são ótimas escolhas.
• Purê de Batata-doce: Doce e nutritivo, que complementa bem o sabor da carne.

Considerações Finais

O patinho é, sem dúvida, uma opção saborosa e nutritiva que merece um lugar especial em nossa alimentação. Os benefícios deste corte de carne, desde o alto teor de proteínas até o baixo teor de gordura, demonstram como podemos fazer escolhas saudáveis e saborosas ao mesmo tempo. Com uma variedade de formas de preparo e combinações com acompanhamentos, não há motivo para não incluí-lo em nossas refeições. Fazer desse alimento uma parte de nossa dieta pode ser um passo importante para uma alimentação equilibrada e saudável.

FAQ

1. O patinho é uma carne magra?

Sim, o patinho é considerado um corte magro, com um baixo teor de gordura, tornando-se uma ótima opção para quem busca controlar a ingestão calórica.

2. Como posso conservar o patinho?

O patinho deve ser armazenado na geladeira e consumido dentro de 3 a 5 dias após a compra, ou pode ser congelado para uma conservação mais prolongada, durando até 6 meses.

3. Quais são as melhores formas de preparar o patinho?

O patinho pode ser grelhado, cozido, assado ou até moído para recheios. Sua versatilidade permite diversas receitas deliciosas.

4. O patinho é rico em ferro?

Sim, o patinho é uma boa fonte de ferro, que é importante para a produção de glóbulos vermelhos no sangue.

Referências

• TABELA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS – NEPA/Campinas.
• Ministério da Saúde – Guia Alimentar para a População Brasileira.
• Associação Brasileira de Nutrição – Especialização em Alimentos e Nutrição.