Qual é a época de manga e quando degustá-la?

As manga são, sem dúvida, uma das frutas mais apreciadas do Brasil. Esse fruto tropical não só é saboroso, mas também carrega uma riqueza de nutrientes que contribuem para a nossa saúde. No entanto, para aproveitar ao máximo essa iguaria, é essencial conhecer a sua época de colheita e as melhores formas de degustá-la. Neste artigo, iremos explorar tudo o que você precisa saber sobre a manga: sua época, tipos, dicas de degustação, e muito mais!

A manga no Brasil: uma visão geral

A manga é uma fruta nativa da Índia, mas encontrou no Brasil um ambiente perfeito para se proliferar. Aqui, temos várias espécies, cada uma com suas próprias características de sabor, textura e aroma. Entre as variedades mais populares estão a Haden, a Tommy Atkins, a Kent e a Rosa. Cada uma possui um período específico de maturação, o que significa que a época de manga pode variar conforme a região em que estamos. Assim, vamos entender melhor quando podemos desfrutar desse fruto suculento.

Época de Manga na Região Nordeste

No Nordeste, a época de manga acontece principalmente entre os meses de outubro e fevereiro. Esse período é sinônimo de alegria e celebração para muitos, pois as feiras livres e mercados locais se enchem de cores e aromas que nos remetem ao calor do verão. Aqui, a manga Haden e a Tommy Atkins predominam e são as preferidas dos consumidores. Muitas vezes, encontramos também a popular manga Rosa, que traz um sabor único e é ideal para o consumo in natura. Nesse sentido, podemos dizer que a época de manga no Nordeste é um verdadeiro convite à degustação, e devemos aproveitar cada momento.

Época de Manga na Região Sudeste

Já na Região Sudeste, a época de manga se estende um pouco mais. Como uma regra geral, podemos afirmar que de novembro a março é a melhor época para degustar mangas frescas. Nessa região, a variedade Kent destaca-se pela sua doçura e suculência, tornando-se uma das preferidas em sucos e sobremesas. A manga Rosa também é bastante apreciada, e o que a torna especial é a sua textura macia e o seu aroma marcante. Esses são os meses em que as prateleiras dos supermercados e quitandas estão mais abastecidas, proporcionando a todos nós a oportunidade de explorar diferentes receitas e formas de consumo.

Época de Manga na Região Centro-Oeste

Na Região Centro-Oeste, a época de manga geralmente vai de setembro a março, permitindo que possamos desfrutar delas em diversas preparações. Como em outros locais, a diversidade de variedades é enorme, e a manga Haden reina entre os consumidores. A possibilidade de encontrar frutos frescos durante esse período é uma excelente oportunidade para utilizá-los em chutneys, saladas e até mesmo em pratos principais. Quando pensamos em gastronomia, não há como deixar a manga de fora, e esse período é ideal para explorar sua versatilidade.

Época de Manga na Região Sul

No Sul do Brasil, a época de manga é um pouco diferente. Aqui, as mangas são colhidas principalmente entre dezembro e março. Embora a produção não seja tão vasta quanto nas regiões do Norte e Nordeste, o Sul tem suas próprias surpresas, como as mangas de qualidade e sabor irresistíveis que encontramos nas pequenas propriedades rurais. Essa é uma ótima época para experimentar mangas em compotas, geleias e até no preparo de doces caseiros. Além disso, a produção local é uma excelente maneira de fortalecer a economia e garantir produtos frescos e sustentáveis.

Quando degustar a manga: dicas de escolha

Para nós, a escolha da manga perfeita envolve observar algumas características importantes. O primeiro ponto que devemos considerar é a cor. Uma manga madura geralmente apresenta uma coloração vibrante, que varia conforme a variedade. Além disso, é sempre importante tocar e cheirar. Quando apertamos suavemente a manga, ela deve ceder um pouco, e o aroma é uma grande pista sobre o seu sabor. Ao seguir essas dicas, podemos ter certeza de que estamos escolhendo a melhor fruta, pronta para ser degustada.

Os diferentes jeitos de degustar a manga

A degustação da manga pode ser feita de formas variadas, e cada um de nós pode encontrar sua maneira favorita. Podemos desfrutar da fruta in natura, em sucos e smoothies, ou ainda optar por experimentá-la em pratos elaborados. Um dos métodos mais simples e práticos é cortar a manga ao meio, contornando o caroço, e depois fazer cortes em cubos ou fatias. Com isso, podemos facilmente aproveitar essa delícia.

Outra forma interessante de consumir a manga é em combinações. Podemos utilizá-la em saladas, mesclando com outros ingredientes. O sabor da manga combina perfeitamente com carnes grelhadas, dando um toque especial aos pratos. Além disso, usar a fruta na confecção de sagu, arroz doce ou compotas também são opções que nos permitem explorá-la de maneira criativa em diferentes momentos.

Nutrientes e benefícios da manga

Além do seu sabor irresistível, a manga nos oferece uma infinidade de benefícios. Entre os nutrientes que conseguimos obter dessa fruta estão as vitaminas A, C e E, além de importantes antioxidantes e fibras. O consumo regular de manga contribui para a saúde ocular e pode auxiliar na melhoria do sistema imunológico. Esteja à vontade para incluir a manga na sua dieta, aproveitando seu potencial na prevenção de doenças e na promoção da saúde.

Como armazenar mangas

Uma preocupação bastante comum é a forma correta de armazenar as mangas. Para aqueles de nós que compram a fruta madura, o ideal é deixá-la em temperatura ambiente caso ainda esteja firme. Depois de madura, pode ser armazenada na geladeira para que o seu frescor seja preservado por mais tempo. Ao armazená-la, devemos sempre evitar colocar as mangas em sacos plásticos, pois isso pode acelerar a deterioração. Com essas dicas, garantir a durabilidade e o frescor da fruta se torna muito mais fácil.

Conclusão

Sabemos que a manga é uma fruta cheia de sabor, versatilidade e inúmeros benefícios. Conhecer a sua época de colheita e as múltiplas formas de degustação são passos essenciais para que possamos aproveitar ao máximo essa iguaria tropical. Seja na forma de sucos, sobremesas, saladas ou consumida pura, é indiscutivelmente uma das melhores frutas que podemos ter à nossa disposição. Convidamos você a explorar as maravilhas da manga, respeitando sua sazonalidade e apreciando todo o seu potencial. Assim, poderemos nos unir em torno de uma alimentação mais saudável e saborosa.

FAQ

1. Qual é a melhor época para comprar manga?

As melhores épocas para comprar manga variam de região para região. No Nordeste, por exemplo, a época é entre outubro e fevereiro, enquanto no Sudeste, vai de novembro a março.

2. Quais são as variedades de manga mais comuns no Brasil?

As variedades mais conhecidas incluem Haden, Tommy Atkins, Kent e Rosa.

3. Como posso saber se a manga está madura?

Uma manga madura tende a ter uma cor vibrante e deve ceder levemente ao ser apertada. O aroma também é um ótimo indicador.

4. Posso congelar mangas?

Sim, as mangas podem ser congeladas, mas é importante cortá-las em pedaços antes de armazená-las no congelador.

Referências

1. Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Sazonalidade de Frutas.
2. Embrapa. O cultivo da manga no Brasil.
3. FoodData Central. National Nutrient Database for Standard Reference. U.S. Department of Agriculture.
4. Santos, M. C. & Souza, R. A. (2021). Nutrição e Saúde: O que a Manga Pode Fazer por Você. Editora Saúde e Bem-Estar.
5. Ferreira, L. A. (2019). Frutas do Brasil: Cultivo e Consumo. Revistas de Agricultura Tropical.

Nesse formato, conseguimos apresentar um conteúdo detalhado e abrangente sobre a manga, suas épocas e suas formas de degustação.