Tabela Nutricional Feijão: Benefícios e Calorias

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 06/12/2024 e atualizado em 06/12/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Quando falamos sobre alimentação saudável, um dos protagonistas da mesa brasileira é, sem dúvida, o feijão. Este legume não só é rico em sabor, mas também oferece uma variedade de benefícios nutricionais que complementam uma dieta equilibrada. Neste artigo, vamos explorar a tabela nutricional do feijão, seus benefícios à saúde e também as calorias que ele contém. Preparamos tudo para que você entenda melhor como esse alimento pode ser um aliado na sua nutricional e nos hábitos alimentares do dia a dia. Vamos juntos nessa jornada?

Tabela Nutricional do Feijão

Ao falarmos sobre nutrição, é sempre importante ter uma visão clara do que estamos consumindo. A tabela nutricional do feijão pode variar ligeiramente dependendo da variedade. Vamos nos concentrar no feijão carioca, que é bastante popular no Brasil. Aqui está uma média dos nutrientes encontrados em 100 gramas de feijão cozido:

Macronutrientes do Feijão

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia do feijão. Embora muitas pessoas tenham a impressão de que todo carboidrato é "vilão", os carboidratos presentes no feijão são complexos e, portanto, fornecem energia de forma gradual, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

Proteínas

Quando falamos de proteínas, o feijão se destaca como uma excelente fonte, especialmente para aquelas pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana. Assim, podemos combinar feijão com arroz, por exemplo, criando uma combinação de aminoácidos que resulta em uma proteína de alta qualidade.

Gorduras

Embora o feijão contenha uma quantidade muito baixa de gordura, a gordura presente é predominantemente insaturada, que é benéfica para a saúde do coração. Isso significa que podemos incluir o feijão em nossa alimentação, sem nos preocuparmos em aumentar os níveis de colesterol.

Fibras

Outro destaque do feijão é a alta quantidade de fibras. As fibras são essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue e proporcionando uma maior sensação de saciedade. Quando consumimos feijão regularmente, notamos uma melhora significativa na digestão e no bem-estar geral.

Micronutrientes do Feijão

Minerais

O feijão é uma rica fonte de vários minerais essenciais, como o ferro e o cálcio. O ferro é fundamental na formação de hemácias e na prevenção de anemia, enquanto o cálcio desempenha um papel crucial na saúde óssea.

Vitaminas

Além dos minerais, o feijão também contém diversas vitaminas, como as do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético e na manutenção da saúde do sistema nervoso.

Benefícios do Feijão

Os benefícios do feijão são muitos e, ao incluí-lo em nossa dieta, não só melhoramos a nossa saúde, mas também contribuímos para uma alimentação mais equilibrada e rica em nutrientes.

Rico em Antioxidantes

O feijão contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, que são moléculas instáveis que podem causar danos às células do corpo. Esses antioxidantes podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como o câncer e doenças cardíacas.

Controle do Colesterol

Como já mencionado, o feijão possui baixo teor de gordura e é rico em fibras, o que contribui para reduzir os níveis de colesterol LDL (o "colesterol ruim") no sangue. Isso é particularmente benéfico para a saúde cardiovascular.

Auxílio na Perda de Peso

A sensação de saciedade causada pelas fibras do feijão pode ajudar aqueles que estão tentando perder peso. Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, ele também impede os picos de glicose no sangue, o que pode levar a uma menor sensação de fome.

Saúde Digestiva

As fibras presentes no feijão também são excelentes para a saúde digestiva. Elas ajudam a regular o trânsito intestinal e previnem a constipação, proporcionando um funcionamento intestinal adequado.

Fonte de Energia Sustentável

Para quem pratica atividades físicas, o feijão é uma excelente fonte de energia. Suas propriedades nutricionais fornecem combustível de longa duração, o que é ideal para manter o desempenho durante os treinos.

Calorias do Feijão

Quando se fala em calorias, muitas pessoas tendem a evitar o feijão, mas é importante desmistificar esse assunto. Como vimos, 100 gramas de feijão cozido possui cerca de 127 calorias, uma quantidade bastante razoável para um alimento tão nutritivo. Além disso, quando feito de forma saudável, como em uma sopa ou feijoada sem muitos embutidos, o feijão pode ser uma escolha alimentar inteligente e saudável.

Comparação de Calorias

Podemos comparar o feijão com outros alimentos. Por exemplo, a mesma quantidade de arroz branco cozido contém aproximadamente 130 calorias, mas com menos fibras e proteínas. Portanto, ao avaliarmos as calorias do feijão em relação a outros grãos, podemos concluir que ele realmente se destaca em termos de valor nutricional e saciedade.

Como Incluir o Feijão na Dieta

Combinações práticas

Uma das maneiras mais tradicionais de consumir feijão é como acompanhamento na refeição principal, geralmente junto ao arroz. Essa combinação, além de deliciosa, oferece um espectro de aminoácidos que favorece nossa saúde.

Outra opção prática é incluir o feijão em saladas. O feijão-fradinho, por exemplo, pode ser utilizado em saladas frias simples com vegetais frescos, azeite de oliva e temperos a gosto.

Receitas

Existem muitas receitas que podem ser feitas utilizando o feijão como ingrediente principal. Desde a tradicional feijoada até sopas nutritivas, as opções são variadas. O importante é usar a criatividade e levar em conta os gostos pessoais. Podemos fazer um molho de feijão preto para acompanhar massas ou até mesmo um hambúrguer de feijão.

Feijão Tropeiro

Um prato típico mineiro, o feijão tropeiro é uma combinação de feijão carioquinha, bacon, linguiça, ovos e farinha de mandioca. Leve para a mesa e surpreenda seus convidados com essa delícia, respeitando, claro, nossas restrições alimentares.

Conclusão

Para encerrar nossa conversa sobre a tabela nutricional do feijão, queremos reforçar que ele é um alimento super versátil e repleto de benefícios. Ao incorporá-lo em nossa alimentação, não só estamos cuidando da nossa saúde, mas também da saúde do nosso planeta, já que é um alimento sustentável e acessível. Portanto, da próxima vez que estivermos fazendo compras ou preparando uma refeição, que tal considerar o feijão como uma opção saudável e deliciosa?

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Qual é o feijão mais nutritivo?

O feijão preto e o feijão carioca são frequentemente citados como os mais nutritivos, devido ao seu alto teor de fibras, proteínas e minerais.

2. O feijão engorda?

O feijão, por si só, não engorda. O que pode contribuir para o ganho de peso é a quantidade e os acompanhamentos que utilizamos. Quando bem preparado e consumido em porções adequadas, ele pode ser um aliado na perda de peso.

3. Como armazenar o feijão?

O feijão seco deve ser armazenado em um recipiente fechado, longe da luz e umidade. Após cozinhá-lo, o ideal é guardá-lo na geladeira em um recipiente hermético, onde pode durar até 5 dias.

4. É verdade que o feijão causa gases?

Sim, o feijão pode causar gases em algumas pessoas, devido ao seu alto teor de fibras e certos carboidratos que podem ser difíceis de digerir. Para minimizar esse efeito, recomenda-se cozinhar o feijão corretamente e consumir em moderadas porções.

5. Vegetarianos podem substituir a carne pelo feijão?

Com certeza! O feijão é uma excelente fonte de proteínas e pode perfeitamente substituir a carne em diversas receitas, oferecendo um perfil nutricional completo.

Referências

1. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). "Tabela de Composição de Alimentos."
2. Ministério da Saúde. "Guia Alimentar para a População Brasileira."
3. Sociedade Brasileira de Nutrição. "Feijão: Benefícios e Possibilidades."
4. USDA FoodData Central. "Bean Nutritional Data."
5. American Journal of Clinical Nutrition. "Increased intake of beans, peas, and lentils and its effects."

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.