Como Fazer Carne Moída com Quiabo: Receita Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 04/10/2024 e atualizado em 04/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Se tem um prato que é a cara da culinária brasileira, é a carne moída. Versátil e repleta de sabores, é um ingrediente que pode ser utilizado em diversas receitas. Nesta versão deliciosa, apresentaremos uma combinação que vai lhe surpreender: carne moída com quiabo. O quiabo é um legume muito apreciado na gastronomia, especialmente no Sudeste e no Nordeste do Brasil, por seu sabor característico e textura única. Neste artigo, você encontrará uma receita detalhada, dicas de preparo, e informações sobre os benefícios nutricionais do quiabo. Prepare-se para uma deliciosa aventura na cozinha!

Benefícios do Quiabo

O quiabo é muito mais do que apenas um ingrediente saboroso, é também uma excelente fonte de nutrientes. Abaixo estão alguns dos principais benefícios do quiabo:

1. Rico em Nutrientes: O quiabo é uma boa fonte de vitamina C, vitamina K e folato, além de proporcionar fibras alimentares essenciais.
2. Baixo em Calorias: É um alimento com baixo teor calórico, ideal para quem busca manter uma alimentação saudável.
3. Propriedades Antioxidantes: Os antioxidantes presentes no quiabo ajudam a combater os radicais livres, contribuindo para a saúde celular.
4. Ajuda na Digestão: As fibras presentes ajudam no funcionamento do intestino, promovendo uma digestão saudável.

Ingredientes Necessários

Para preparar a carne moída com quiabo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou a mistura das duas)
• 300g de quiabo fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou verde) picado
• 2 colheres de sopa de óleo (ou azeite de oliva)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
• 1 colher de chá de cominho (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Quiabo

1. Lavagem: Comece lavando bem o quiabo em água corrente. Remova as extremidades e corte o quiabo em pedaços de aproximadamente 2 a 3 cm. Essa medida ajuda a garantir um cozimento uniforme e que o sabor se espalhe pelo prato.
2. Dourar: Em uma panela, adicione uma colher de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Coloque os pedaços de quiabo e mexa ocasionalmente para que cozinhem com um leve dourado. Reserve.

Preparando a Carne Moída

1. Refogar os Aromáticos: Na mesma panela onde você dourou o quiabo, adicione mais uma colher de sopa de óleo, se necessário. Acrescente a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. Adicionar a Carne: Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe, mexendo bem para que se separem os pedaços. Tempere com sal, pimenta e o cominho, se desejar, e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Incluir os Tomates e Pimentões: Acrescente os tomates picados e o pimentão, e continue cozinhando até que os tomates comecem a se desmanchar e liberem seus sucos. Se você optou pelo extrato de tomate, este é o momento de adicioná-lo, para intensificar o sabor.
4. Finalizar com o Quiabo: Por fim, incorpore o quiabo que estava reservado na panela e misture delicadamente para não desmanchar os pedaços. Cozinhe tudo junto por mais 5 a 10 minutos, apenas para que o quiabo fique macio e absorva os sabores da carne.

Dicas para Acompanhamento

Este prato pode ser acompanhado de diferentes formas. Uma sugestão clássica é servir com arroz branco e feijão, que trazem um equilíbrio de sabores e nutrientes. Também é possível combinar com uma salada leve, com folhas frescas, para contrastar com a textura da carne e do quiabo. Outras alternativas incluem farofa ou purê de batatas, que adicionam uma nova dimensão ao seu prato.

Conclusão

A carne moída com quiabo é uma receita saborosa e fácil de preparar, que não apenas proporciona um prato rico em nutrientes, mas também representa a culinária autenticamente brasileira. Essa combinação de sabores traz memórias afetivas e a sensação de aconchego. Experimente preparar essa receita em sua casa, seja para um almoço em família, uma refeição rápida durante a semana, ou até mesmo para surpreender amigos. Além de deliciosa, é uma forma de celebrar a diversidade dos ingredientes e a riqueza das tradições culinárias do Brasil. Não se esqueça de compartilhar essa receita com quem você ama e aproveite cada mordida desta obra-prima da cozinha!

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que fazer se o quiabo ficar viscoso?

A viscosidade do quiabo pode ser reduzida ao cozê-lo com um pouco de ácido, como suco de limão ou vinagre. Outra dica é cozinhá-lo em fogo alto, sem mexer muito, para que a água evapore mais rapidamente.

Posso substituir a carne moída por outra proteína?

Sim! Essa receita também fica deliciosa com frango desfiado, carne de porco ou até mesmo uma versão vegetariana utilizando proteína de soja.

O que mais posso fazer com quiabo além dessa receita?

O quiabo pode ser utilizado em diversos pratos. Você pode fazê-lo frito, em um refogado com outros vegetais, em sopas, ou até mesmo em ensopados.

É possível congelar a carne moída com quiabo?

Sim! O prato pode ser congelado por até três meses. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira de um dia para o outro e aquecer em uma panela ao servir.

Referências

1. Brasil, Ministério da Saúde. "Alimentos: Quiabo - Propriedades e Benefícios." Disponível em: www.gov.br/saude.
2. Silva, João. "Culinária Brasileira: Receitas Tradicionais." Editora de Culinária, 2022.
3. Santos, Maria. "O Sabor do Brasil: Uma Viagem Culinária." Editora Gourmet, 2021.
4. Oliveira, Ana. "Vegetais e sua Importância na Dieta." Jornal da Nutrição, 2023.

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é o criador e editor do Saber Tecnologias. Apaixonado por tecnologia desde criança, Stéfano sempre foi movido pela curiosidade de entender o funcionamento das inovações que moldam o mundo moderno. Formado em Ciência da Computação, ele passou anos explorando o universo digital, estudando e experimentando novas tecnologias, o que o levou a criar um blog com o objetivo de tornar o conhecimento tecnológico acessível a todos.

Com uma abordagem prática e linguagem simples, Stéfano se dedica a transformar tópicos complexos em conteúdos fáceis de entender, mantendo sempre um olhar atento para o futuro. Ele acredita que a tecnologia pode melhorar a vida de todos, e seu trabalho no Saber Tecnologias reflete esse desejo de compartilhar informação de forma clara e envolvente. Fora do mundo virtual, ele gosta de viajar e explorar novos gadgets, sempre em busca de inspiração para seus próximos artigos.